Geschiedenis Podcasts

Ghirardelli-plein

Ghirardelli-plein


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Domenico "Domingo" Ghirardelli, geboren in Rapallo, Italië in 1817, was goed thuis in de zoetwaren- en chocoladehandel tegen de tijd dat hij 20 was. In 1849 zeilde Ghirardelli naar de Baai van San Francisco om zijn handel in Amerika uit te oefenen. Ghirardelli opende een winkel op Kearny in Washington met een partner genaamd Girard, totdat zijn vrouw zich bij hem voegde als zakenpartner en mevrouw Ghirardelli & Company oprichtte. jaar. Vanuit deze fabriek verscheepte Domingo chocoladeproducten door de Verenigde Staten, Mexico, Hawaï en British Columbia. In die tijd behoorde de fabriek tot de grootste in de westelijke helft van Noord-Amerika. In 1889 droeg Ghirardelli officieel de eigendom van zijn bedrijf over aan zijn zonen. In 1915 was Ghirardelli Square het resultaat. Domingo ging in 1892 op 75-jarige leeftijd met pensioen. Tijdens een bezoek aan hetzelfde kleine Italiaanse stadje waaruit hij meer dan een halve eeuw eerder was vertrokken, stierf Domingo Ghirardelli in 1894. In de jaren 60 kocht de Golden Grain Macaroni Company Ghirardelli Chocolate en verplaatste het naar een moderne nieuwe faciliteit aan de overkant van de baai in San Leandro. Uit angst dat de historische gebouwen op het terrein zouden worden afgebroken en vervangen door een modern appartementencomplex, William Matson Roth en zijn moeder, Mevr. Naast het herstellen van zoveel mogelijk van de originele structuren, introduceerde William Roth een nieuwe marketingmethode door de oude chocoladefabriek te ontwikkelen tot een mooie binnenplaats met bakstenen terrassen en winkels en goede restaurants. In november 1964 werd Ghirardelli Square heropend en wordt beschouwd als het eerste succesvolle project voor adaptief hergebruik in het land. Om het behoud ervan voor toekomstige generaties te garanderen, kreeg Ghirardelli Square in 1982 de status van nationaal historisch register.


Ghirardelli Chocolate Company

De Ghirardelli Chocolate Company is een Amerikaanse banketbakker, volledig eigendom van de Zwitserse banketbakker Lindt & Sprüngli. Het bedrijf is opgericht door en is vernoemd naar de Italiaanse chocolatier Domenico Ghirardelli, [1] die, na in Zuid-Amerika te hebben gewerkt, naar Californië verhuisde. De Ghirardelli Chocolate Company werd opgericht in 1852 en is het op twee na oudste chocoladebedrijf in de Verenigde Staten, na Baker's Chocolate en Whitman's.

The Ghirardelli Chocolate Company
TypeDochteronderneming
Gesticht1852 169 jaar geleden ( 1852 )
San Francisco, Californië, V.S.
OprichterDomenico "Domingo" Ghirardelli
HoofdkwartierSan Leandro, Californië, V.S.
ProductenChocoladeproducten
OuderLindt & Sprüngli
Websitehttps://www.ghirardelli.com/


Ghirardelli-plein

Enkele jaren voor de goedkeuring van de National Historic Preservation Act in 1966, hebben Halprin en architect William Wurster &ldquorecycled&rdquo dit een blok gelegen terrein met een voormalige chocoladefabriek gerecycleerd. Ze transformeerden het verwaarloosde complex in een winkel- en toeristische bestemming en creëerden een levensvatbaar adaptief hergebruikmodel voor andere steden.

Halprin installeerde winkels op straatniveau en ontwierp een uitgebreide toegangstrap om bezoekers van de waterkant binnen te halen. Hij stelde ook voor om het nu iconische Ghirardelli-bord te heroriënteren om de commerciële ontwikkeling het hoofd te bieden. Nog steeds een levendig winkelcentrum, Ghirardelli Square (met de innovatieve ondergrondse garage ontworpen door Halprin), is een vroeg en succesvol voorbeeld van historisch behoud.

Sinds de transformatie tot een winkelcentrum is Ghirardelli Square een van de belangrijkste toeristische bestemmingen in San Francisco geworden. De populariteit en associatie met de stad leidden tot de aanwijzing als stadsoriëntatiepunt in 1970 (Landmark #30) en opname in het nationaal register van historische plaatsen in 1982. Deze aanduidingen hebben geleid tot de ontwikkeling van ontwerprichtlijnen voor het commerciële onroerend goed. Grote projecten moeten voldoen aan de ontwerprichtlijnen en de normen van de minister van Binnenlandse Zaken voordat ze verder kunnen. Een recente rehabilitatie op de locatie onderging bijvoorbeeld een rigoureuze herziening van de regelgeving op stadsniveau, nam openbare opmerkingen op en nam professionals op het gebied van monumentenzorg op in het projectteam. Sommige elementen van de site zijn vernieuwd, waaronder de verlichting, terwijl nieuwe elementen zijn geïntroduceerd, zoals relingen en beweegbare bewegwijzering. Maar over het algemeen blijft het karakter van het herontwikkelingsproject uit de jaren 60 intact.

De zichtbaarheid van de betrokkenheid van Halprin kan echter worden verbeterd. Hoewel de site is opgenomen in het Rijksregister voor Historische Plaatsen en Halprin is genomineerd als &ldquoBouwer/Architect&rdquo, concentreert de discussie zich voornamelijk op de voormalige industriële gebouwen. Het nominatieformulier erkent de invloed van de herontwikkeling op andere monumentenzorgprojecten in het hele land, zonder ooit de bijdrage van Halprin aan het project te noemen. Bovendien vermeldt de geschiedenis van het Ghirardelli-plein op de website van de eigenaar Halprin of een van de betrokken architecten niet. Het rechtzetten van deze eliminatie van historische feiten zou niet alleen relatief eenvoudig zijn, het zou ook een uitstekend voorbeeld zijn voor anderen om te volgen.

Lawrence Halprin op het Ghirardelli-plein

Kleine bedrijven in Bay Area bouwen voort op de rijke geschiedenis van Ghirardelli Square

San Francisco heeft tal van iconische bezienswaardigheden, maar een van de meest geliefde is Ghirardelli Square. Deze historische voormalige chocoladefabriek ligt in het hart van de stad, op een steenworp afstand van Fisherman's Wharf en de wateren van San Francisco Bay, en biedt een prachtig uitzicht op de Golden Gate Bridge. Het drie verdiepingen tellende eet-, winkel- en amusementscomplex met pleinen binnen en buiten, met een beroemd verlicht bord van 5 meter hoog, spreekt gezinnen, toeristen en zelfs de lokale bevolking aan, die allemaal de rijke geschiedenis van het plein en de betekenis ervan voor de stad waarderen .

Het begon allemaal in 1849 toen de in Italië geboren Domenico &ldquoDomingo&rdquo Ghirardelli zijn chocoladefabriek begon en zoete lekkernijen maakte voor de enthousiaste inwoners van de stad. Hoewel de fabriek in de jaren zestig werd stopgezet, is het complex omgevormd tot een succesvolle ontwikkelingslocatie voor hergebruik. En hoewel het zijn geschiedenis koestert & mdash, kreeg het in 1982 de status van nationaal historisch register en er is nog steeds genoeg Ghirardelli-chocolade om te proeven & mdash, het plein zit vast in het verleden. Het heeft veel nieuwe bedrijven toegevoegd, waarvan vele lokaal in San Francisco.

Slechts een van de vele bedrijven op Ghirardelli Square is een charmante winkel genaamd Lola, die speciale cadeauartikelen verkoopt. Eigenaar Amy Nanola wordt graag geassocieerd met zo'n iconische locatie in San Francisco. "We waarderen het dat Ghirardelli Square gelooft in kleinere familiebedrijven zoals het onze", zegt Nanola. &ldquoWe zetten ons met hart en ziel in om Lola inspirerend en attent te maken voor zowel toeristen als onze buren.&rdquo

De winkel, vernoemd naar Amy's grootmoeder die ooit winkels bezat in de Filippijnen (lola is het woord voor grootmoeder in de Tagalog-taal), heeft alles van geurende sheaboterlotions en humoristische wenskaarten tot sokken versierd met San Francisco-ontwerpen en unieke a-soort sieraden. &ldquoOns team richt zich op het zijn van ambassadeurs van Ghirardelli Square en San Francisco. Als je het naar je zin hebt in onze winkel, gaat het over in een algeheel positief gevoel dat we een klein aandeel hebben gehad in het vormgeven.&rdquo

Andere bedrijfseigenaren die zich graag op Ghirardelli Square bevinden, zijn Jennifer en Josh Leavy van San Francisco Brewing Co. & Restaurant, compleet met een eigen ambachtelijke brouwerij, een biertuin buiten met vuurkorven en een ruim overdekt restaurant. "We zijn erg verheugd om deel uit te maken van de revitalisering van Ghirardelli Square", zegt Jennifer Leavy. &ldquoHet heeft een lange geschiedenis in San Francisco en we vinden het heel passend om in zo'n iconisch gebouw te zijn gevestigd. Het is ook heel belangrijk voor ons dat we de productie terug naar het plein brachten, want dat was ook zo'n belangrijk onderdeel van de geschiedenis ervan.&rdquo

De brouwerij / het restaurant biedt een grote verscheidenheid aan seizoensgebonden en vlaggenschipbieren, waaronder Alcatraz Amber en Fog City Hazy IPA, samen met meer ongebruikelijke selecties zoals Revenge of the Nerds, een zuur bier gemaakt met Nerds-snoep. Op de menukaart staan ​​gourmetburgers en artisanale pizza's, en volgens Leavy is er voor ieder wat wils. "We zijn geïnspireerd door het samenkomen van culturen en ervaringen en de historische monumenten die een verhaal te vertellen hebben, maar we hebben ook ons ​​eigen moderne verhaal te vertellen", zegt ze. &ldquoEn we zijn er trots op onze passie te delen met alle San Franciscanen en bezoekers die naar het plein komen.&rdquo

Ghirardelli Square biedt ook tal van uitgaansgelegenheden en een van de meest populaire is Subpar, een minigolfbaan met 18 holes. &ldquoHet is een spannende tijd om op het plein te zijn &mdash de plek is al een mijlpaal, maar de drang naar een grotere verscheidenheid aan retailers geeft het plein meer karakter. Het dwong ons om op te vallen, maar om eerlijk te zijn, is vreemd zijn altijd al onze sterke kant geweest.&rdquo, zegt eigenaar Michael Taft. Inderdaad, het grillige parcours, gebaseerd op beroemde attracties in de Bay Area, is moeilijk te vergeten.

Een paar bekende die je herkent zijn onder meer Lombard Street (de "crookste straat ter wereld&rdquo), de Transamerica Pyramid, The Painted Ladies, de Golden Gate Bridge en zelfs Ghirardelli Square zelf. &ldquoKlanten houden van het thema van de bezienswaardigheden van San Francisco en het verbindt ons met de stad waarin we ons bevinden en het is essentieel voor ons succes. Toeristen zijn er dol op omdat het hen een idee geeft van plaatsen om naartoe te gaan, en de lokale bevolking is er dol op omdat het hen eraan herinnert dat hun stad zoveel geweldige dingen te doen en te zien heeft.&rdquo smakelijke hapjes zoals wings en mini corndogs, en je kunt zelfs videogames spelen en skeeballen in de speelhal. &ldquoWe hadden het geluk dat Ghirardelli Square ons koos. ze zagen iets in onze kleine Alameda-golfbaan van eigen bodem en werkten met ons samen om het te laten gebeuren. We zouden gelukkiger kunnen zijn met de resultaten.&rdquo

Dus zorg ervoor dat u bij uw volgende bezoek aan Ghirardelli Square zeker een kijkje neemt bij dit trio van hotspots, evenals alle andere opwindende bedrijven op Ghirardelli Square &mdash, en u kunt natuurlijk vertrekken zonder Ghirardelli-chocolade te proeven!


De geschiedenis van Ghirardelli

Een van onze meest populaire lijnen, Ghirardelli, heeft een lange en fascinerende geschiedenis. Laat ons u meenemen op een rondleiding door een van de lekkerste assortimenten chocolaatjes op de markt.

1819 - Domenico Ghirardelli wordt geboren in Rapallo, Italië, als zoon van een importeur van exotisch voedsel en zijn vrouw. Op jonge leeftijd maakt Domenico kennis met de chocolade- en zoetwarenhandel wanneer hij in de leer gaat bij een plaatselijke snoepmaker.

1847 - Ghirardelli verandert zijn Italiaanse voornaam in het Spaanse equivalent, Domingo.

1849 - Ghirardelli vaart naar Amerika en opent een winkel in Stockton, Californië, waar voorraden en snoepgoed worden aangeboden aan mijnwerkers. Ghirardelli opent een tweede winkel op de hoek van Broadway en Battery in San Francisco, wat zijn eerste vestiging in de stad wordt.

1852 - In de straten Kearny en Washington in San Francisco opent Ghirardelli een banketbakkerij, Ghirardely & Girard, die uiteindelijk de moderne Ghirardelli Chocolate Company wordt.

1865 - Een medewerker van Ghirardelli ontdekt dat door een zak chocolademassa in een warme kamer te hangen, de cacaoboter eruit druppelt en een residu achterlaat dat kan worden verwerkt tot gemalen chocolade. Dit staat bekend als het Broma-proces en produceert een intensere chocoladesmaak dan andere technieken.

1884 - Drie van Domingo's zonen worden partners in het bedrijf, dat producten verscheept door het hele Westen en naar het oosten van de VS, China, Japan en Mexico.

1892 - Domingo gaat met pensioen als hoofd van het bedrijf en draagt ​​het management over aan zijn zonen. In 1894 sterft Domingo tijdens een reis naar Italië.

1893 - Het bedrijf heeft meer ruimte nodig en koopt het Pioneer Woollen Building aan de noordelijke waterkant van San Francisco, en de productie verplaatst zich naar de huidige locatie van Ghirardelli Square.

1906 - De grote aardbeving en brand in San Francisco van 1906 verwoest een groot deel van de stad, maar de Ghirardelli-fabriek wordt niet beschadigd. De productieactiviteiten worden binnen 10 dagen na de ramp hervat.

1923 - Het nu beroemde verlichte gloeilampenbord Ghirardelli wordt gemaakt. Het bord is kilometers ver zichtbaar en wordt een welkome aanblik voor schepen die door de Golden Gate Strait varen.

1952 - Ghirardelli Chocolate Company viert zijn 100ste verjaardag.

1962 - Twee prominente San Franciscanen verwerven Ghirardelli Square en geven een architect de opdracht om een ​​modern speciaal winkelcentrum te bouwen met behoud van de uitzonderlijke Victoriaanse kwaliteiten van het complex.

1965 - San Francisco verklaart Ghirardelli Square tot officieel stadsoriëntatiepunt.

1967 - De productiefaciliteiten van Ghirardelli verhuizen naar San Leandro, CA en de fabriek wordt geopend in Ghirardelli.

1982 - Ghirardelli Square krijgt de status van nationaal historisch register.

1996 - Het eerste jaarlijkse Ghirardelli Square Chocolate Festival wordt gehouden.

1997 - Ghirardelli Soda Fountain & Chocolate Shop wordt geopend in Downtown Disney in Orlando, FL.

1998 - Lindt & Sprungli verwerft Ghirardelli Chocolate Company als een volledige dochteronderneming van haar houdstermaatschappij.

1999 - Ghirardelli lanceert zijn nu beroemde gevulde SQUARES chocolaatjes, waaronder de populaire Milk & Caramel SQUARES.

2002 - Ghirardelli Chocolate Company viert zijn 150e verjaardag.

2003 - Ghirardelli introduceert SQUARES stazakken.

2004 - Ghirardelli lanceert Peppermint Bark, dat een bestverkochte kersttraktatie wordt.

2005 - Ghirardelli introduceert Dark Squares, de eerste algemeen verkrijgbare chocolaatjes met cacao-inhoud op de verpakking.

2006 - Ghirardelli lanceert Intense Dark-repen, gemaakt met luxueus diepe, fluweelzachte chocolade versmolten met verfijnde ingrediënten. Ghirardelli introduceert zijn eerste e-commerce-initiatief.

2007 - Prestige bars, de eerste gevulde barlijn van Ghirardelli, maken hun debuut.

2008 - Ghirardelli Chocolate Outlet & Ice Cream Shop in Lathrop, CA.

2011 - Ghirardelli wordt het nr. 2 bakmerk in de VS.

2012 - Ghirardelli Chocolate Company viert zijn 160e verjaardag.

2013 - Ghirardelli werkt samen met Disney en opent de Disney Studio Store in Hollywood, CA.


De volledig zoete geschiedenis van het Ghirardelli-rijk volgen

Ter ere van de onvermijdelijke chocoladevreugde die deze Halloween op je af komt, blikken we nog eens terug op de koninklijke familie van snoep: Ghirardelli. De geschiedenis van de chocolatier is verweven met die van San Francisco - sorry, Tcho! - en hoewel het hoofdkantoor van het bedrijf naar San Leandro is verhuisd, doemt hun naam nog steeds op boven Fisherman's Wharf en is hun chocolade bijna overal te vinden. Hé, het is ook Nationale Chocoladedag!

De grootmeester van San Francisco-chocolade was Domenico Ghirardelli, die in 1817 werd geboren in de buurt van Genua, Italië. Zijn familie importeerde exotisch voedsel en op jonge leeftijd begon hij in de leer bij een snoepmaker (hoe krijgen we die baan?). Toen hij in de twintig was vertrok hij naar Zuid-Amerika om zijn eigen chocoladebedrijf te beginnen. In Peru is hij begon een zoetwarenwinkel naast een kastenwinkel van de Amerikaan James Lick (ja, die).

Lick besloot te verhuizen naar het ontluikende San Francisco en arriveerde dagen voordat er goud werd ontdekt in Sutter's Mill. Gelukkig voor Ghirardelli, zijn maatje bracht 600 pond chocolade mee. Ghirardelli, die op dat moment zijn voornaam had veranderd in de Spaanse versie, Domingo, besloot zijn geluk te beproeven bij het zoeken naar goud en kwam ook naar Californië. Blijkt dat hij beter was in chocolade dan in mijnbouw, en hij opende een winkel vanuit een tent in Stockton voor de mijnwerkers. Uiteindelijk opende hij een winkel in Hornitos, en het werd zo'n hit dat hij er een opende in San Francisco op de hoek van Broadway en Battery.

Branden troffen beide steden binnen drie dagen na elkaar en vernietigde beide winkels van Ghirardelli. Hij kwam snel terug en opende een coffeeshop en later een snoep- en specerijenbedrijf in Kearny en Washington. Het bedrijf veranderde een paar keer van naam, verhuisde naar Jackson en Mason en verhuisde naar de hoek van Greenwich en Powell.

Domingo verhuisde het gezin naar Oakland en bouwde een van de eerste grote huizen van de stad met gronden die een vierkant blok in beslag namen. Het had een grote tuin met marmeren fonteinen en beeldhouwwerken uit Italië. De plaats werd in 1874 op een veiling verkocht toen het bedrijf tijdens een recessie failliet ging.

In 1893 ging Domingo met pensioen en liet hij zijn bedrijf na aan drie zonen, die besloten de Pioneer Woollen Mill-gebouw in de huidige Fisherman's Wharf voor productie.

In de loop van de volgende decennia bouwde het bedrijf nog een paar gebouwen, waaronder: een eigen energiecentrale en huisvesting voor werknemers, om het complex af te ronden. Dat 15 meter hoge, verlichte Ghirardelli-megabord werd in 1923 toegevoegd.


Het bedrijf was zo invloedrijk dat er zelfs een Ghirardelli-gebouw was aan de Wereldtentoonstelling van 1915 ontworpen door Bakewell & Brown.


Het bedrijf werd in de jaren zestig verkocht (maar behield uiteraard zijn naam), en het complex werd een van de eerste voorbeelden van adaptief hergebruik in het land. De nieuwe eigenaar, William Matson Roth, huurde de mid-century starchitects Wurster, Bernardi & Emmons in om het complex te moderniseren tot een speciaal winkelcentrum. Ghirardelli Square heropend als festivalmarkt op 29 november 1964. Het complex werd slechts een jaar later uitgeroepen tot stadsoriëntatiepunt en is nog steeds een belangrijke toeristische trekpleister.


De chocolatier is nu eigendom van het Zwitserse bedrijf Lindt en Sprungli Chocolate (bekend van de kleine chocoladebal), en Domingo Ghirardelli werd in 2012 opgenomen in de Candy Hall of Fame.


Ontdek deze historische golfresorts voor ervaren en beginnende golfers.

900 North Point Street San Francisco, Californië 94109

Het oorspronkelijke pand opende in 1893. Lid van Historic Hotels of America sinds 2016.


Het Ghirardelli-verhaal.

Mensen houden van chocolade, maar hoeveel mensen weten dat het op een na oudste chocoladebedrijf van het land Ghirardelli is? Opgericht in juni 1852, is het al meer dan honderdvijftig jaar actief nu alleen Baker's Chocolate, opgericht in 1780 in Massachusetts, ouder is. (1) En Ghirardelli Square in San Francisco, de fabriek van het bedrijf van 1894 tot 1964. is de grootvader van industriële sites die zijn aangepast om openbare attracties te worden, die nu gebruikelijk zijn in veel Amerikaanse steden. (2) De vijf meter hoge letters op het bakstenen "kasteel" van de chocoladefabriek zijn een even lokaal herkenningspunt voor San Francisco als de TransAmerica Pyramid of Coit Tower. Ghirardelli staat ook voor chocolade met het potentieel voor intens genot dat kan wedijveren met andere merknamen zoals Mars, Hershey's of Godiva. Weinig mensen herkennen de naam niet.

Maar zorg ervoor dat je Chirardelli zegt met een harde G zoals in geest of spaghetti, en laat de J-klank over aan gin en zigeuner. Mijn grootvader, een lid van de chocoladefamilie en de voorlaatste familiepresident van het bedrijf, zei het op de juiste manier. Deze levendige persoon, Alfred Ghirardelli (1884-1956), realiseerde zich ook dat er een fascinerend verhaal te vertellen was over het ontstaan ​​en de evolutie van deze Italiaans-Amerikaanse clan en zijn bedrijf. In 1945, vooruitlopend op de honderdste verjaardag van de Gold Rush een paar jaar later, gaf hij opdracht tot een beknopte wetenschappelijke geschiedenis van het bedrijf van Domingo Ghirardelli, waarin belangrijke feiten werden vastgelegd over het leven en de tijd van de Italiaanse oprichter als pionierszakenman. (3) Ongeveer vier decennia later hervatte Alfreds dochter Polly Ghirardelli Lawrence (1921-1997), mijn moeder, de inspanning door archiefonderzoek en persoonlijke herinneringen te combineren in een bundel interviews (gedeeld met twee van haar neven) gepubliceerd door de Bancroft Library's Regionaal Oral History Office in 1985. (4)

De huidige schrijver, die onderzoek deed naar een familietentoonstelling in 1999-2000 voor het Museo Italo-Americano in San Francisco (5), zette dit werk voort en vond talloze onaangeboorde archieven, collecties en memorabilia om licht te werpen op het verleden van Ghirardelli. (6) Het verhaal van Ghirardelli vertegenwoordigt een rijk, gelaagd stuk geschiedenis van Californië, dus laten we nu terugkijken om te zien hoe.

Het verhaal begint in de Noord-Italiaanse kustplaats Rapallo, de drukste en grootste van verschillende nederzettingen ten zuiden van Genua langs de Ligurische Rivièra - een idyllische regio waar een enige zoon van een bescheiden succesvolle koopman wordt opgevoed en een vak leert, met uitzondering van de politieke realiteit. In 1815, twee jaar voordat de oprichter van het chocoladebedrijf in San Francisco daar werd geboren, stond het Congres van Wenen, als onderdeel van de liquidatie van het Europese rijk van Napoleon, de eeuwenoude Republiek Genua af aan het naburige koninkrijk Piemonte-Sardinië. De Genuezen ergerden zich aan het verlies van onafhankelijkheid en heerschappij door een monarchie 'even imbeciel als corrupt'. (7) Ze reageerden door opstanden te organiseren in 1831 en opnieuw in 1834. Deze laatste, een grote stadsopstand, werd genadeloos neergeslagen.

In die tijd was Domenico Ghirardelli een tienerleerling bij Romanengo's, een chique banketbakkerij in Genua die vandaag de dag nog steeds bestaat. warme "comfort" drank en stimulerend middel. Maar terwijl Ghirardelii zich klaarmaakte voor een onafhankelijk leven, bleef de regio politiek onstabiel, dus met de zegen en financiële hulp van zijn vader9 vertrok hij naar de Nieuwe Wereld.

In deze periode was Noord-Amerika vooral de bestemming van eigenzinnige, ambitieuze of arme protestanten, maar Italianen gingen naar Zuid-Amerika, waar een compatibele Latijnse cultuur op hen wachtte. In 1837 zeilde Ghirardelli, twintig jaar oud en pas getrouwd met Elisabetta "Bettina" Corsini, naar Montevideo, Uruguay. Ghirardelli vond daar werk in een koffie- en kruidenwinkel, maar misschien vanwege de instabiliteit veroorzaakt door de grensgeschillen van Uruguay (10) bleek Montevideo slechts een tijdelijk onderkomen voor de jonge banketbakker. In 1838 ondernamen Ghirardelli en zijn vrouw wat een verraderlijke zeereis moet zijn geweest rond Kaap Hoorn naar Callao, Peru, op weg naar 15 mijl landinwaarts naar de grote metropool, Lima.

Italiaanse ambachtslieden en goudmeesters woonden sinds de eerste Spaanse koloniale tijd in de zestiende eeuw in Lima en hielpen de barokke metropool te verfraaien. Toen het Ghirardelli-paar arriveerde, was de stad economisch overspoeld door de wereldwijde export van guano, de winstgevende meststof voor het laten vallen van vogels, verzameld van eilanden voor de kust. (11) Ghirardelli, zijn voornaam hispanicerend voor Domingo, zette een banketbakkerij op aan de straat van de kooplieden, de straat van de kooplieden, vlak bij het centrale plein dat wordt gedomineerd door de kathedraal van de stad, in de buurt van dergelijke attracties als een Italiaanse Lyric Opera. (12) Daar maakte en verkocht hij een scala aan goederen naar het model van Romanengo, met chocolade als specialiteit. Ghirardelli's gezinsleven werd verstoord door de dood van zijn Italiaanse vrouw Bettina in 1846, maar het jaar daarop trouwde hij met de Spaans-Peruaanse weduwe Carmen Alvarado Martin, zelf met een kind, en stichtte een gezin. (13)

Ghirardelli leek klaar om zich definitief in Peru te vestigen, maar het noodlot kwam tussenbeide. De rusteloze Pennsylvanian James Lick (1796-1876), later bekend van het hotel, het observatorium en de middelbare school in San Francisco, exploiteerde een piano- en schrijnwerkerij naast Ghirardelli's banketbakkerij, en de twee zakenlieden uit Lima werden goede vrienden. (14) In 1846-1847 keerde Lick terug naar zijn vaderland om deel te nemen aan de westelijke expansie. Hij verkocht zijn bedrijf en vertrok, met zeshonderd pond Ghirardelli's chocolade om winst te maken (zo gaat de legende toch), naar San Francisco. Lick begon onmiddellijk land op te kopen en met het nieuws van de ontdekking van goud in januari 1848 stuurde hij Ghirardelli een bericht dat hij onmiddellijk moest komen. De Callao-kranten publiceerden ondertussen de eerste buitenlandse berichten over Californisch goud (15), dus voor Ghirardelli was de beslissing om naar het noorden te zeilen, ondanks de verstoring van het leven dat hij voor zichzelf en zijn Italiaans-Peruaanse familie had gecreëerd, onweerstaanbaar.

Een momentopname uit de geschiedenis van de Gold Rush-stad - een woud van masten, bouwvallige gebouwen, wetteloosheid - kwam net in beeld toen Ghirardelli op 24 februari 1849 de haven van San Francisco binnenvoer op de Peruaanse bast Mazeppa, een paar dagen voor de eerste Amerikaanse schip arriveerde van de oostkust. De Italiaan vond een groeiende populatie van Amerikanen, Canadezen en Mexicanen die de grenzen waren overgestoken, Zuid-Amerikanen van eerdere schepen, en Italianen, zoals hijzelf, van wie een derde ook opnieuw emigreerde vanuit het zuiden van Amerika. (16) Al snel werden Europeanen verdreven door de Ierse aardappelhongersnood, de verhuizingen van Schotland, de revoluties van 1848 (met name Duitsers en Fransen) en de steeds turbulentere eenwording van Italië, evenals Chinese arbeiders en doorgewinterde Amerikaanse mijnwerkers uit de en goudrijke regio's van Wisconsin, Georgia en North Carolina. Tegen het einde van 1849 was deze kosmopolitische bevolking, bijna allemaal mannen, gegroeid tot 25.000. (17)

Ghirardelli, een Spaanstalige Italiaan die nog geen Engels machtig was, trok naar het Jamestown/Sonora-gebied van de Mother Lode, waar mede-Italianen uit Latijns-Amerika zich verzamelden bij de rivieren en mijnkampen. (18) Maar Ghirardelli zag al snel dat de richting waarin hij moest bewegen niet lag in het delven van goud, maar in het verkopen van waren aan mijnwerkers die voorraden nodig hadden. Hij vroeg hen om bestellingen, zoals de koekjes die hij in Stockton kocht, en keerde terug naar de kampen om de goederen met de hand af te leveren. Ghirardelli opende vervolgens een tentenwinkel voor algemene goederen in Stockton en voerde deltazendingen van en naar San Francisco uit om deze voorraad aan te vullen. Het duurde niet lang of hij had kruidenierswinkels in beide steden en, in de zeehaven, een frisdrankfontein, een koffiehuis en een deelbelang in een hotel met twintig kamers. In 1851 werd Ghirardelli vermeld als een van San Francisco's 'Moneyed Men', ter waarde van $ 25.000. (19) Massale branden dat jaar verwoestten zijn bedrijven, maar de vindingrijke Italiaan herstelde zich door zijn belangen te herfinancieren en partners te werven en vervolgens uit te kopen. Op 18 juni 1852 werd het chocoladebedrijf officieel gelanceerd als een fabriek en verkoopwinkel in het Verandah-gebouw op Portsmouth Square.

Daar combineerde Ghirardelli chocolade en snoep met likeuren, gemalen koffie en kruiden als de focus van zijn bedrijf, altijd opererend onder een familienaam die soms vermakelijk werd verknoeid door Anglo-letterzetters en journalisten (Glirardel, Girardello, Ghirardelli, Gniradeili, Ghirardely, Gheardly). In de daaropvolgende jaren opende de Italiaan filialen voor kruidenierswaren en sterke drank in Oakland, kocht vastgoedbeleggingen in Fruitvale buiten Oakland dat evolueerde van een boomgaard tot een perceel voor rijtjeshuizen, (20) en runde verschillende bedrijven in het Mother Lode-land.

Onder minder dan duizend voornamelijk Ligurische

Italianen in een stad die tegen het midden van de jaren 1850 afvlakte tot vijftigduizend, maakte Ghirardelli deel uit van een grotere mengelmoes van buitenlanders die regelmatig over etnische grenzen sprongen. Hoewel hij een klein, volledig Italiaans personeelsbestand in dienst had en hen bevoordeelde met leningen (21) waren zijn zakenpartners meestal niet-Italianen (de Anglo Cox, de Zwitserse Petar en de Frans-Elzasser Danzel). Ghirardelli diende in het iedereen-welkome Vigilance Committee van 1856 en trad in 1865 toe tot de gemeenschapsbewuste, voornamelijk inheemse Engelssprekende Society of California Pioneers. (22) Gewend om in andere talen te communiceren, hielp hij banden smeden tussen de Italianen van San Francisco en de meer dichtbevolkte, machtige Franse gemeenschap, die al in 1850 tachtig of meer van de bedrijven van de stad controleerde. (23) Hij was actief in de Franstalige vrijmetselaarsloge (24) en een Frans-Italiaanse coalitie van investeerders in de kolen- en goudsector -op zoek naar Buenaventura Mining Company.

Ghirardelli, een korte, krachtige, hardwerkende man die door een latere kroniekschrijver werd beschreven als 'gezellig, genereus en een voorbeeldige burger' (25) was een zichtbaar succesvolle Italiaan in San Francisco, maar niet de enige. Nicola Larco, (26) ook een van de oprichters van Buenaventura, was een andere. Larco, geboren in de buurt van Rapallo, woonde ook in Lima en zeilde in 1849 ook naar San Francisco. Hij was rijk en burgerlijk ingesteld en runde een omvangrijk import- en exportbedrijf vanuit Jackson 420, aan de overkant van Ghirardelli's vestiging, en had, met de steun van Ghirardelli, de Italian Mutual Benefit Society opgericht en geleid om behoeftige Italianen te helpen. De twee mannen werden de pro-forma Italiaanse VIP's van San Francisco en dienden in 1855 als afgevaardigden bij een lokale viering van een overwinning van de Krimoorlog (27), die hun landgenoten in Piemonte-Sardinië hielpen winnen tegen Rusland met de legers van Frankrijk, Engeland en Turkije.

De Italianen van San Francisco hielden de Italiaanse eenwordingsbeweging nauwlettend in de gaten en de strijd voor een 'opnieuw ontwaken' of heropleving (risorgimen tot) tot natie. La Parola, een van de eerste Italiaanstalige kranten in de Verenigde Staten, werd gepubliceerd in het gebouw van Larco. Hij en Ghirardelli waren belangrijke donoren van de Garibaldi-garde en hielpen de charismatische guerrilla-patriot Giuseppe Garibaldi om zijn "Roodhemd"-leger te leiden om de eenwording in 1861 en zet zijn inspanningen voor consolidatie voort. (28) Ghirardelli prees ook de diplomatieke stappen van graaf Camillo Cavour namens de beweging. De chocolatier was echter zeer bezig met zakelijke aangelegenheden, maar hield zich over het algemeen onopvallend in de politiek. Zijn medewerker Angelo Mangini was echter een andere zaak.

Dit opvlammende lid van Giuseppe Mazzini's beweging "Young Italy" was ter dood veroordeeld wegens zijn rol bij het beramen van de antimonarchistische opstand van Genua van 1854. (29) Mangini vluchtte via Londen uit Europa en kwam in 1859 aan in San Francisco, waar hij een baan als boekhouder van Ghirardelii. In 1860 begon Mangini de tweede Italiaanse krant van de stad, La Cronica, en zeven jaar later, La Voce del Popolo, beide gewijd aan het bevorderen van republikeinse idealen. In 1868 werd Mangini een volwaardige partner bij de firma Ghirardelii, en geen wonder. Hij maakte nu deel uit van het gezin, trouwde in 1862 met de vijftienjarige dochter van zijn werkgever, Virginia, en schonk de Ghirardelli's hun eerste kleinkind, Aurelia, in 1863.

De familie Ghirardelli groeide niet alleen, maar leidde ook een bijzonder leven aan de grens van Californië. In 1853 waren Ghirardelli's Peruaanse vrouw, haar dochter (wiens vader Frans was) en de eerste twee kinderen van het echtpaar van Caliao naar San Francisco gevaren om gezinsvertrekken boven de banketbakkerij op Portsmouth Square in te nemen. Het oude leven werd in 1857 herhaald toen het bedrijf naar Jackson Street verhuisde, maar het rustigere, zonnigere Oakland lonkte. In 1859 bouwde Ghirardelli een van de eerste grote huizen van die stad met een tuin die een vierkant blok in beslag nam. (30) Daar groeide het gezin uit tot acht in een sfeer met buitenlandse invloeden. Hun moeder, een Spaans-Peruaanse die woonde waar Spaanssprekenden veel aanwezig waren, hoewel Californië nu deel uitmaakte van de Verenigde Staten, sprak geen Engels en had voornamelijk Spaanse, Italiaanse en Franse vrienden. (31)

Italië bleef een belangrijk referentiepunt voor de Ghirardellis. Buiten het huis van Oakland was een grote tuin met marmeren fonteinen en beeldhouwwerken uit Italië, waaronder afbeeldingen van diplomaat Cavour en - aan weerszijden van een voordeurtrap - figuren van Christopher Columbus en George Washington die trans-Atlantische idealen van onafhankelijkheid en zelf- bepaling. In die tuin verzorgde Ghirardelli, voor wie Italië een bron was van 'zowel onderwijs als veel plezier'(32), net als een Ligurische boer een grote vijgenboom. En het meest verbazingwekkende was dat hij drie van zijn vijf zonen op tienjarige leeftijd naar een kostschool in Genua stuurde. (33) Cesare, de jongste, stierf daar, maar Domingo Jr. en Joseph keerden op zeventienjarige leeftijd terug om een ​​bachelordiploma te behalen aan het jezuïetencollege Santa Clara en bij het bedrijf te werken. Beide mannen waren hun hele leven tweetalig met een opleiding die was gebaseerd op bedrijfskunde, economie en handelsstrategieën. Ghirardelli wilde natuurlijk dat zijn zonen zouden voortzetten waar hij mee begonnen was.

Tijdens de jaren na de burgeroorlog ontpopte San Francisco zich als het commerciële centrum voor een brede geografische regio, met sterke lokale industrieën die noodzakelijk waren vanwege het isolement van de stad. Productiebedrijven floreerden voor papier, suiker, meubels, wollen stoffen, stoffering, bakstenen, bier en sanitair, om er maar een paar te noemen. (34) Koffie en specerijen werden aangeboden door een aantal bedrijven, waaronder Ghirardelli's, maar de markt voor chocolade was alleen van hem.

In 1867 sloeg Ghirardelli met Broma, de naam van het bedrijf voor oplosbare gemalen chocolade (van theobroma, "god-voedsel" in het Grieks, de technische aanduiding voor de cacaoplant). Het werd per ongeluk een jaar of twee eerder uitgevonden nadat onbeheerde zakken chocoladepasta in een warme kamer botervet op de vloer druppelden, waardoor een vetvrij residu achterbleef dat vermalen en gemakkelijk gezoet kon worden. (35) Vooruitlopend op de voltooiing van de transcontinentale spoorweg in 1869, greep het bedrijf de handelsmogelijkheden aan en begon het met de productie van het gemakkelijk te vervoeren, niet-bederfelijke "wonder"poeder dat in een handomdraai warme chocolademelk maakte en het bakken met opmerkelijk gemak mogelijk maakte. (36)

De volgende jaren waren echter een achtbaan voor het bedrijf. In 1870 brak een landelijke recessie uit en Ghirardelli, met partner en schoonzoon Mangini, werd failliet verklaard. Mangini, nu drie jaar weduwnaar, was al zenuwachtig en vluchtte naar onbekende delen toen een beschuldiging van verduistering van meer dan $ 10.000 binnenkwam van een zakenpartner. (37) Ghirardelli wendde zich tot de situatie en deinsde terug. De eerste die in 1872 ging, was de algemene handelswinkel in Hornitos, een stad in Mother Lode, die het levensonderhoud van zijn stiefdochter, Dominga, en haar man, Frank Barbagelata, wegvaagde. (38) In 1874 werd praktisch al het andere - behalve de Ghirardelli-fabriek in San Francisco - geveild, inclusief het familiehuis en de inboedel, investeringspanden in Oakland en ten minste vier van Ghirardelli's filialen. De verkoop bracht $ 111.450 op. (39)

Ghirardelli, nu zesenvijftig, gebruikte hard werk en de raad van drie getalenteerde zonen om het bedrijf weer op de rails te krijgen, wat vooral belangrijk was omdat een Franse concurrent, Etienne Guittard, in 1868 een chocoladebedrijf was begonnen dat zich zou concentreren en uitblinken , niet zozeer op zelfzorgproducten, maar op hoogwaardige chocolade voor groothandelsklanten. (40) Het familieteam, dat uiteindelijk overstapte naar een partnerschap onder de naam Ghirardelli and Sons, werd agressief. Het kocht nieuwe machines en voegde een aangrenzend gebouw toe aan Jackson Street voor een personeelsbestand van dertig, breidde de markten uit naar China, Japan en Mexico en verstevigde de westerse reputatie in British Columbia, Arizona, Texas en Utah. (41) Met Broma altijd in de voorhoede van zijn identiteit, bracht het bedrijf kortstondig zijn eigen producten op de markt onder de aanduiding "Eagle" (42) en introduceerde het tram- en stoepreclame op tin en hout om warme chocolademelk aan te trekken bij kinderen en gezinnen. In 1885 was de term Broma geschrapt en was Ghirardelli's Ground Chocolate, zoals het nu bekend stond, de sterverkoper. Om het te halen, werden jaarlijks zo'n 450.000 pond cacaobonen geïmporteerd. Al snel bedroeg de omzet een miljoen pond per jaar. (43)

Ghirardelli, een weduwnaar, ging in 1889 met pensioen en keerde op vakantie terug naar zijn geboorteland Rapallo en stierf daar op 17 januari 1894 op 76-jarige leeftijd aan de griep.Hij had aangegeven dat hij zou worden begraven in het land van zelfgemaakte mannen, Amerika, waar mede-Italianen zoals Larco, bankiers en wijnboeren zoals Andrea Sbarboro en Carlo Pietro Rossi, en verschillende ondernemers in de vrachtwagenlandbouw, de visserij en de productiemarkten. maakte spectaculaire successen in San Francisco (de ster van de legendarische AP Giannini, bekend van Bank of America, was nog niet opgestaan). Maar weinigen konden de stille triomf van Ghirardelli evenaren door het Westen zijn belangrijkste Italiaanse merknaam te geven, net zo normaal voor Californische consumenten als Spreckels voor suiker of Folger's voor koffie. Levi Strauss, een Duitse Jood wiens met koper geklonken denim overalls ook werden geboren uit de behoeften van mijnwerkers, was Ghirardelli's onwetende handlanger bij het bevorderen van etnische tolerantie. En het bedrijf Ghirardelli, nu gerund door zijn zonen, had zich een weg gebaand tot een van de grote fabrikanten van de staat, die zijn specialiteit even stevig vasthield als de grote ijzerfabrieken, houtbedrijven, korenmolens en bottelaars, en de Californiërs bevoorraad en in dienst hield. bij de eeuwwisseling.

In 1895 werd de dynamische Domingo Ghirardelii, Jr., zevenenveertig jaar oud, de president van de nieuw opgerichte D. Ghirardelli Company, zoals het nu werd genoemd ter ere van de oprichter. Met de uitvoerende broers Joseph en Louis stevig achter het idee, overtuigde het nieuwe familiehoofd de zussen Elvira en Angela, de vierde en vijfde eigenaren van het bedrijf, om de fabriek te verhuizen naar een grotere, beter gepositioneerde locatie in North Beach. (44) In 1897 schreef hij een klassieke zakelijke memo met hoge inzetten: "In dit land, in deze tijd, bestaat niet zoiets als stilstaan. Men moet vooruitgaan, of achteruitgaan. 'Laat maar met rust' betekent stagnatie en verval ofwel terugtrekken uit het bedrijf of op de hoogte blijven." (45)

Het zakenklimaat in San Francisco was bevorderlijk voor expansie rond de eeuwwisseling, toen bedrijven die zich richtten op productie, verzending en financiën evolueerden naar competitieve activiteiten in de grote steden. De eerste taak op de agenda van Domingo Jr. was het updaten en uitbreiden van de chocoladeactiviteiten in de voormalige wollen fabrieksgebouwen op het nieuwe terrein, het vierkante blok dat we nu kennen als Ghirardeili Square, met extra structuren, nieuwe machines, betere verpakking en opslag systemen en spoorverbindingen naar pieren aan het water. De aardbeving van 1906 was eerder een tijdelijke onderbreking dan een tegenslag, waardoor de fabriek en apparatuur grotendeels ongedeerd bleven, maar de dood van Joseph, zevenenveertig jaar oud, bracht menselijk verlies met zich mee. Met jongste broer Louis die al vier jaar dood was aan een longontsteking, ging Domingo Jr. door zonder broederlijke raad. In 1910 versnelde hij de reclame met een agressieve gedrukte advertentiecampagne van lijntekeningen gericht op de historische rol van de firma Ghirardelli en de aantrekkingskracht van warme chocolademelk voor romantiek en gezondheid. "Zeg Gear-Ar-Delly. (46)

De Panama-Pacific International Exposition van 1915, een veelkleurige, neo-beaux-arts "droomstad" op 635 hectare die de opening van het Panamakanaal viert, voedde de ambities van zakenlieden uit San Francisco. Ghirardelll, een eerlijke commissaris met andere zakelijke, culturele en sociale leiders, zou kunnen helpen het potentieel van het evenement vorm te geven. Tussen paleizen, zalen en rechtbanken over Amerikaanse landbouw, machines en tuinbouw, en tentoonstellingen en paviljoens voor vijfentwintig landen op vier continenten was een uitgaans- en handelsgebied van zeven blokken. (47) Zich bewust van de dreiging van Hershey's concurrentie van de oostkust, verzekerde de chocolademaker voor zijn bedrijf een gewaardeerde locatie met toegang tot de hoek - de andere was Welch's Grape Juice (48) en gaf Bakewell en Brown, architecten, de opdracht om een met vlaggen versierde, belle epoque frisdrankfontein-cum-verkoop! demonstratie fantasie paviljoen.49 Zo'n twintig miljoen bezoekers stroomden door de beurs gedurende negen maanden. In 1916, gesteund door de publiciteit en de verkoop van de beurs, keurde de familieraad twee kroongetuigen voor de fabriek goed: een klokkentoren van architect William Mooser die in 1916 werd voltooid, in navolging van de mode na de beurs voor het imiteren van Europese bouwwerken, in dit geval de vijftiende -eeuws Chateau Blois in Frankrijk, en een paar jaar later het 125 meter lange, tweezijdige geëlektrificeerde Ghirardelli-bord met monumentale letters in de stijl van de naam op de alomtegenwoordige oranje blikjes gemalen chocolade.

Die fabrieksbanner verkondigde zowel de chocolade als het Italiaanse erfgoed van San Francisco. Maar de Italiaanse immigratie was radicaal veranderd sinds de vader van Domingo Jr. in 1849 arriveerde. Immigranten kwamen nu voornamelijk uit Zuid-Italië – Napels, Sicilië of Calabrië – niet het noorden, en het waren geen politieke en economische vluchtelingen die op zoek waren naar kansen in halfgevormde samenlevingen, maar arme, vaak ongeschoolde arbeiders of boeren die aangetrokken werden door de arbeidsbehoeften van een groeiend industrieel systeem. Het aantal jaarlijkse immigranten uit Italië naar de Verenigde Staten, dat in 1880 12.000 was geweest, bereikte in 1907 een absoluut hoogtepunt van 235.000. (50) Ellis Island in New York was de belangrijkste toegangspoort, en degenen die zich de reis door het land kwam naar San Francisco's North Beach, waar een relatief compacte Italiaanse kolonie tegen de eeuwwisseling uitgroeide tot tienduizenden. (51) Velen werden ingehuurd door fabrieken in Italiaanse handen, waaronder Ghirardelli's en de nabijgelegen conservenfabrieken voor de groenten en fruit van Del Monte die eigendom zijn van Mar co Fontana, maar tegen een ondermaats loon voor banen die niemand wilde. (52) Noord-Italiaanse vooringenomenheid jegens Zuid-Italianen kan de situatie hebben verergerd, of misschien niet, aangezien de lonen laag waren, ongeacht waar immigranten vandaan kwamen.

Domingo, Jr., was niettemin trots op zijn Italiaanse roots. Geboren in Peru en op jonge leeftijd gevormd door Italië, sprak hij de moedertaal van zijn vader, spookte hij rond op markten en cafés in North Beach (53) en bleef hij betrokken door liefdadigheidswerk als oprichter en vervolgens eerste vice-president, in 1916, van de Italiaanse Board of Relief (later de Italian Welfare Agency) (54) Zijn grotendeels Italiaanse arbeidskrachten, zelfs de slecht betaalde, moeten geïnspireerd en onder de indruk zijn geweest van zijn afstemming op hun cultuur.

Maar voor zijn sociale en zakelijke collega's werd Domingo Jr. "niet als een Italiaan maar als een Amerikaan beschouwd", aldus zijn achternicht. (55) Hij groeide op in het modieuze Oakland, trouwde met de dochter van een protestantse rechter, een buurman, en verhuisde naar San Francisco, waar het paar acht kinderen opvoedde in steeds grotere, hoger op de heuvel gelegen Victoriaanse rijtjeshuizen die in 1905 culmineerden in met een neo-Tudor herenhuis (inmiddels afgebroken) bovenop Pacific Heights. (56) Domingo, Jr., volledig betrokken bij hoogwaardige handel, won breed respect bij de zakelijke leiders van de stad en werkte met velen van hen op wederzijds voordelige manieren. (57) Kruidenmagnaat August Schilling bijvoorbeeld produceerde en verpakte zijn merk natte mosterd in de fabriek van Ghirardelli, die over de apparatuur beschikte die zijn eigen fabriek niet had. De weinig herinnerde Ghirardelli droge mosterd werd daar ook geproduceerd en bood een complementair, in plaats van concurrerend product. De drukkerij van lithograaf Max Schmidt ten zuiden van Market Street deed alle etiketten en wikkels van het chocoladebedrijf, en de Italiaanse marmerimporteur Joseph Musto, gevestigd aan de voet van Telegraph Hill, leverde de materialen om de nieuwe Ghirardelli-kantoren en exterieurs op North Point Street op te fleuren als de verbouwing begon in 1896. (58) Domingo, Jr.'s, sociaal slimme vrouw Addie Cook Ghirardelli, trok intussen een brede kring van vrienden aan en vermaakte ze, kleedde zichzelf en haar familie op onberispelijke wijze terwijl ze hen naar het episcopalisme leidde, en bedacht een spectaculaire Europese grand tour voor haarzelf en haar man in 1912, toen hun kinderen grotendeels volwassen waren. Na de pensionering van Domingo in 1922, leefde het paar hun leven in het uitgestrekte La Feliciana in Spaanse stijl op verschillende glooiende hectares in Hillsborough. (59) Deze Ghirardelli's bepaalden voor zichzelf wat het betekent om Italiaans-Amerikaans te zijn en hielpen bij het uitvinden, zoals Kevin Starr het zei, een Californische droom.

Het leven van Domingo Jr. vormt een verrassend contrast met dat van zijn artistieke zus Angela. Tien jaar jonger voedde deze oplettende jonge vrouw haar tekentalent door zich begin jaren 1880 in te schrijven aan het Mark Hopkins Institute of Art in San Francisco, en daar ontmoette en trouwde ze haar instructeur, de in Noorwegen geboren schilder Chris Jorgensen. (60) Het paar richtte een studio in San Francisco op vol met gipsen afgietsels, oosterse tapijten en andere attributen uit het Victoriaanse tijdperk van het leven van een kunstenaar. Chris schilderde landschappen, stadsgezichten en mariene onderwerpen in olieverf en aquarel. Zijn vrouw concentreerde zich op stillevens en genreportretten en werd bijzonder bedreven in pyrografie, de techniek die ze eerder had gebruikt voor een bedrijfsadvertentie om afbeeldingen op hout te branden met een hete pook. (61) Beide kunstenaars werden besproken in lokale kranten. (62)

In 1892-94 waren de Jorgensens weg van San Francisco om kunst te absorberen in Venetië, Napels, Rome en Florence, waar Chris studeerde onder Rafaele Sorbi van de macchiaioli-groep van landschapsarchitecten die pleitten voor snelle, intense observatie om de natuur weer te geven. stemmingen. (63) Ze vestigden zich voor een langere periode met Angela's gepensioneerde vader Domingo in Rapallo, zijn geboorteplaats. Daar creëerde Chris, vrijwel zeker in opdracht van Ghirardelli (die eerder voor een marmeren buste in Genua zat), een haarscherp geloofwaardige, panoramische olie van de door de bergen omringde stad aan het water van de patriarch. (65) Ghirardelli heeft dit werk echter misschien nooit voltooid gezien. Met de Jorgensens aan zijn bed in januari 1894 stierf hij.

De Jorgensens keerden bedroefd terug uit Italië, maar ondersteund door financieel voordeel - Angela ontving zesduizend dollar uit het testament van haar vader (66) en werd een van de vijf broers en zussen van aandeelhouders in het bedrijf, opgericht voor het leven om 8 procent van de bedrijfswinsten te ontvangen. (67) In Californië ontdekten en sloten ze zich aan bij een opbloeiende belangstelling van kunstenaars en intellectuelen voor de ruige natuurlijke schoonheid, inheemse culturen en het koloniale verleden van de staat - een interesse die stolde in een post-Victoriaanse esthetiek van eenvoud van kunst en ambacht. (68) Jorgensen, de jonge landschapsarchitect, herontdekte het landschap van Yosemite, dat de carrières van zijn mentoren Virgil Williams en Thomas Hill had gemaakt. (69) In 1899, schilderend vanuit een studiokamp aan de rivier, werd hij Yosemite's artist-in-residence genoemd.

Walter Mathews, architect in de stijl van Bay Area, inhuren om een ​​log-beamed Sierra-stamboomstructuur te bouwen die ze "The Studio" noemden (70) woonden en werkten de Jorgensens de komende zeventien zomers in Yosemite, hij de joviale, persoonlijke schilder en wegwijzer voor bezoekende kunstenaars en high-end toeristenverzamelaars, en zij de gastvrouw, muze en gelegenheidskunstenares wiens inkomen zorgde voor optimale werkomstandigheden - studio, setting, contacten, kinderopvang, inspirerende artefacten - voor haar man. Dit gezellige, bedachtzame paar won president Theodore Roosevelt tijdens zijn bezoek in 1903 om de toekomst van Yosemite als nationaal park veilig te stellen (71). Ze boden ook krachtige steun aan de lokale Indiaanse cultuur. (72)

De Jorgensens hielden ook van de kust van Californië en vooral van Camel, die ze in 1903 ontdekten toen Chris de eenentwintig missies schilderde. 73 daar retraites bouwden, verhuisden de Jorgensens naar hun nieuwe grote stenen huis, "La Playa", gebaseerd op het ontwerp van Chris. (75) Vanuit dit winteratelier schilderde hij dezelfde afbrokkelende ruïnes, kronkelige cipressen en rotsachtige vergezichten als een groeiend aantal andere kunstenaars met verschillende stilistische neigingen (soft-focus, patroon, nocturne) die zich aangetrokken voelden tot het gebied, maar bleef resoluut 'snelvuur', zoals een journalist hem noemde (76), dat wil zeggen beeldend, productief en verkoopbaar. Zo'n individu paste goed in de kunstkolonie van Carmel, die alle hoeken verwelkomde.

Een van hen was de nicht van Jorgensens, Alida Ghirardelli, wiens schilderijen gericht waren op moederlijke onderwerpen en kinderen. Een frequente bezoeker van de Carmel, deze oudste dochter van Domingo, Jr., had van 1901 tot 1906 in Parijs gewoond, waar ze werd beïnvloed door de ouder wordende impressionistische Mary Cassatt, (77) Velasquez' duistere dramatische taferelen uit de zeventiende eeuw, en, zeer waarschijnlijk, Picasso's down-at-the-heels gelijktijdige blauwe periode. De zachtgerande, melancholische, maar robuuste schilderijen die ontstonden, hadden zich misschien ontwikkeld tot een belangrijke bijdrage aan de Californische kunst, maar in augustus 1909, toen ze voor haar dagelijkse duik bij Carmel was, werd de jonge schilder, negenentwintig, overvallen door een gemene onderstroom en verdronk. (78)

Alida's dood verwoestte de Jorgensens, die "La Playa" opgaf en korte tijd in een nieuwe studio-woning in de buurt van Chris' galerij in Pebble Beach woonde. (79) Maar een heel ander project daagde Chris nu uit - om vier olieverfschilderijen op muurschilderingformaat te voltooien die cacaooogst en chocoladeproductie afbeelden voor het Ghirardelli-paviljoen op de Pan-Pacific Exposition van 1915. (80) Foto's van de werken zijn helaas verloren gegaan, dus het is moeilijk om ze nu te beoordelen. De schilderijen bezorgden hem niettemin veel bekendheid op de expositie, al was het niet bij een dertigtal andere Californische schilders in het Amerikaanse gedeelte van de tentoonstelling voor schone kunsten. Misschien was Jorgensen, op 55-jarige leeftijd, de verkeerde generatie waarvan zijn werk zou kunnen worden gezien als iets dat niets bijzonders of 'moderns' biedt. Of misschien hield de slecht gecomponeerde, overwerkte kwaliteit van zijn landschappen soms hem uit de running. Toch blijven Jorgensens beste aquarellen een lust voor het oog.

In 1917 stopten de Jorgensens met hun routine op het Yosemite-Monterey-schiereiland en verhuisden ze permanent naar Piemonte om hun laatste jaren in de buurt van Ghirardelli-familieleden door te brengen in een laatste, opvallende studio-residentie. (81) Deze authentieke leden van Bohemen, de oprichter van Californië, die halverwege de jaren dertig binnen enkele maanden na elkaar stierven, konden terugkijken op een goed besteed leven. Hun nomadische, buitengewoon genereuze bestaan, mogelijk gemaakt door winst uit de chocoladehandel, hielp Californië een op de natuur gebaseerde esthetiek te bevorderen. Het gevoel van de staat van zichzelf als een centrum voor kunst zou veel zijn afgenomen zonder de Jorgensens en hun stille partner, chocolade.

D. Ghirardelli Company, geleid door vier kleinzonen van de oprichter onder het toeziend oog van zijn gepensioneerde zoon, Domingo, Jr., maakte een enorme vlucht door de jaren 1920, gesteund door een sterke economie en wijdverbreide reclame. Billboards in heel Californië, Oregon en Washington en oostwaarts naar Denver (82) verkondigden de zoete smaak en aantrekkingskracht van het merk op kinderen, terwijl de mascottepapegaai de juiste uitspraak van de Italiaanse naam leerde. (83) Er waren Ghirardelli-ruilkaarten met lokale watervogels en Hollywood-sterren uit het stille tijdperk, regelmatige radiosponsoring en een column van een vriendelijke vrouw in verschillende westerse kranten die receptideeën voor gemalen chocolade deelde. Een quasi-educatieve stomme film van een half uur vertoond in bioscopen, 'A Sweet Story' (84), nam kijkers van de Centraal-Amerikaanse oogst van cacaobonen mee naar de ultramoderne machine uit het machinetijdperk van de fabriek in San Francisco, lopende band chocoladeproductie, eindigend met twee blije schurken die gretig een chocoladereep uitpakken en kauwen.

Die reep was nu een noodzaak voor Ghirardelli. De firma van Milton Hershey in Pennsylvania had in 1900 de "nikkelreep" van melkchocolade geïntroduceerd (85), en hoewel het een aantal jaren geen groot succes kende, reageerde Ghirardelli door kort daarna zijn onderscheidend smakende reep met zoete melkchocolade te ontwikkelen. Het oosterse bedrijf introduceerde de hapklare, individueel verpakte Kisses in 1907, (86) en Ghirardelli begon toen met het maken van zijn plattere, muntvormige chocoladedruppels die bekend stonden als Flicks, met name bestsellers als bioscoopsnacks, met een naam die past bij dat locatie perfect. Geen enkel Hershey-brouwsel kon echter concurreren met de warme chocolademelk van Ghirardelli. Hershey, hoewel een nationaal gezelschap, was niet aanwezig op de expositie van 1915, dankzij, kunnen we aannemen, aan commissaris Domingo Ghirardelli, Jr. De decennialange competitieve dans tussen Ghirardelli en Hershey was begonnen.

D. Lyle Ghirardelli, de derde "Domingo" maar bekend onder zijn middelste naam, volgde zijn vader op als president in 1922. Misschien omdat zijn eigenzinnige vader het volgende decennium actief bleef als bestuursvoorzitter, leunde de stille, strategische Lyle zwaar op zijn drie neef en nicht van de Louis Ghirardelli-tak, die ook in het bedrijf was opgegroeid. Alfred, de oudste, die in 1907 als machinevoorman begon na het behalen van een graad in werktuigbouwkunde aan Berkeley, had al veel sociale vaardigheden getoond door een staking te onderdrukken van Ghirardelli-arbeiders die tijdens de Eerste Wereldoorlog weigerden voor een Duitse manager te werken. (87) Hij was nu vice-president. Zijn gezellige broer of zus Louis (genoemd naar de vader van de broers) was de vertegenwoordiger die publiciteit beraamde en institutionele klanten won. Harvey, de jongste, was een tijdlang de detailgerichte fabrieksmanager en een effectieve deelnemer aan de bedrijfsactiviteiten. (88)

De kleinzonen volgden een vaste, maar conservatieve koers voor het bedrijf, waarbij ze zich aanvankelijk afzetten tegen vakbondsvorming ten gunste van concurrerende salarissen en personeelsvoordelen. De meeste van de meer dan honderdvijftig Ghirardelli-arbeiders waren Italiaans, en velen hadden meerdere generaties (89), dus om het moreel hoog te houden, werd het belang van de gemeenschap benadrukt. Toen geld schaars werd tijdens de Depressie en Ghirardelli in 1934 lid werd van een vakbond, (90) was het management voorzichtig: er werden geen nieuwe productlijnen of apparatuur nagestreefd en reclame werd teruggeschroefd. Maar het bedrijf bleef op koers ("Mensen eten chocolade door moeilijke tijden" was een familie gezegde) de mosterdalliantie met Schilling verliep soepel. Dus toen San Francisco zich opnieuw voorbereidde op een Wereldtentoonstelling - de Golden Gate International Exposition op Treasure Island in 1939 - kon Ghirardelli nog steeds zijn status als de nummer één chocolade van het Westen uitroepen met een art-deco-paviljoen gemarkeerd door een enorme papegaai.

Tussen de oorlogen waren Ghirardellis Italiaanse Amerikanen in beweging. De familienaam was overal, omdat deze machtige clan zakenpartners en sociale kennissen overhaalde om geld te geven aan favoriete doelen en erbij betrokken te raken. Ghirardellis was lid van het bestuur van A.P. Giannini's Bank of America, een bijzonder belangrijke schakel, en zamelde geld in voor de University of the Pacific. Ze waren oprichters van de Community Chest/United Crusade en van de San Francisco Junior League. Ze boden zich onvermoeibaar aan om stadsbomen te planten, honkbal jeugdcompetities te organiseren en te zorgen voor verweesde en verlaten kinderen in North Beach. (91) Ghirardellis gebruikte hun geluk, kortom, om dingen beter te maken voor mensen. Hoewel niet al deze dienstverlening aan de gemeenschap gericht was op de Italiaanse gemeenschap, sprak de zichtbaarheid van Ghirardellis goed voor Italianen.

Dit was misschien nodig.Al enkele decennia keken de reguliere Amerikanen toe hoe "de meest achtergestelde en nederige blanke mensen [die ze] ooit hadden gezien" (92) - arme Italianen uit Napels in het zuiden en Sicilië - via Ellis Island binnenstroomden en hun steden bevolkten. Echte en ingebeelde negatieve stereotypen van weerbarstige, ongeschoolde, donkere Italianen begonnen te ontstaan ​​door een verscheidenheid aan nieuwsgebeurtenissen: de Great Lawrence (Massachusetts) Strike van 1912 en de rellen van arbeiders, het proces en de executie van politieke anarchisten Nicola Sacco en Bartolomeo Vanzetti, en het maffiageweld uit het verbodstijdperk van Al Capone en anderen. (93) Hoewel de welgestelde, oude westkust, Noord-Italiaanse Ghirardelli's psychologisch en geografisch uit deze ontwikkelingen werden verwijderd, sijpelde een besef van anti-Italiaanse vooroordelen door in het bewustzijn van de familie, en werden kleine maar veelbetekenende gebaren gemaakt om het te bestrijden.

Mijn grootvader Alfred Ghirardelli wist, ondanks zijn publieke persoonlijkheid van leiderschap en vriendelijkheid, dat hij deel uitmaakte van een minderheid. Een manier waarop hij ermee omging was door zelfspot. Met een ondeugende grijns en een Italiaans handgebaar noemde hij zichzelf en zijn familieleden, alleen onder intimi, vaak wop, dago en guinea, terwijl hij de xenofobe vijand in zijn eigen spel versloeg. Toch bekritiseerde hij vaak wat hij beschouwde als slechte daden en gedrag van Italianen met een abrupt, veroordelend: "Ah! Sicilianen!"

Koko, zoals zijn intimi hem noemden, was pragmatisch en proactief. Op zoek naar de veilige haven van een herenclub met een buitenverblijf, sloot hij zich aan bij The Family, deels omdat hij als Italiaan geen vooroordelen kon tolereren. Te veel van zijn goede vrienden waren joods, en deze club had een traditie van openheid. (94) En toen zijn dochter Polly (mijn moeder) erover nadacht om naar het oosten te gaan om te studeren, zei hij nee, haar beschermend tegen de etnische onverdraagzaamheid waarvan hij wist dat die buiten de Bay Area lag, vooral onder de patriciërs, aangezien hij haar al had beschermd tegen kinderontvoeringsdreigingen . (95) Oosters snobisme schokte de eetkamer van mijn grootmoeder eens toen een Bostoniaanse vriend van een vriend, bij het verlaten van een van haar etentjes, snoof: "Mevrouw Ghirardelli, u doet het zo goed voor iemand met een uitspreekbare klinker aan het einde van uw naam ."

Ironisch genoeg was mevrouw Alfred Ghirardelli van Anglo-Iers en Frans-Elzasser bloed, niet van Italiaan, en haar man was half Duits. De Ghirardelli's vermengden zich en trouwden met anderen van hun keuze, ongeacht hun etniciteit. De familielijn had nu veel Noord-Europese, Scandinavische en Anglo-Amerikaanse soorten. En weinigen van de ongeveer twintig kwart-Italiaanse, kwart-Spaanse, half-alles-anders Ghirardelli's van deze derde generatie beoefenden het rooms-katholicisme, nadat ze tientallen jaren geleden waren weggegooid door de emotionele breuk van hun fel antiklerikale grootvader uit de kerk. (96) Of ze daardoor meer of minder 'Italiaans' waren, was niet van belang: Ghirardelli's waren op zichzelf Italiaans-Amerikanen.

Weinig familieleden zouden meer van de zwier van een Italiaanse afkomst maken dan Carmen (1896-1971), de eerste neef van mijn grootvader. Vernoemd naar en sterk lijkend op haar Peruaanse grootmoeder, werd deze Miss Ghirardelli in 1917 mevrouw George Washington Baker 11 - geen familie van de chocoladebakkers van New England (of de grondlegger!) hoewel mensen vaak aannamen dat het een samengaan van dynastieën was - - en verplaatste zich daarna gemakkelijk tussen Californië, de oostkust en Europa. De politieke connecties van haar man brachten hen uiteindelijk drie jaar in Rome (1949-1951) als onderdeel van het ERP (European Recovery Program), waar George, een voormalige beschermeling van Franklin Roosevelt, als plaatsvervanger voor de industrie diende om Italiaanse wolfabrieken en autofabrikanten te helpen. (97)

De Bakers woonden in het ultrachique Excelsior Hotel en gingen om met industriëlen, edelen, ministers, filmmensen en mede-buitenlanders die verliefd waren op Italië. Ze maakten lange uitstapjes naar het noorden naar Turijn en Triëst, waar George consulteerde bij de Fiat- en textielfabrieken, en vrienden voor het leven maakten met welgestelde Italiaanse families die verbonden waren met zijn werk. Door dit alles heen maakte Carmen, die vloeiend Italiaans sprak, geen mysterie van haar exotische achtergrond als chocolade-erfgename uit het Amerikaanse Westen. Ze vergat Italië nooit, en hielp later bij het stichten, voor San Franciscanen van de oude garde, zoals zij, de eetclub Villa Taverna in Rome-stijl op Jackson Square, om de hoek van een van de vroegste fabrieken uit het Gold Rush-tijdperk van haar grootvader. (98)

Vanwege de etnisch door elkaar gegooide afkomst van San Francisco en de niet-Mayflower-georiënteerde cultuur, zou een Carmen Ghirardelli Baker de belichaming van de elite kunnen zijn. Weinig andere gevestigde Amerikaanse metropolen van het begin tot het midden van de twintigste eeuw - misschien alleen St. Louis en New Orleans, vanwege hun Franse (en in het geval van de laatste, Spaans-Caribische) achtergrond - hadden zo gemakkelijk een houding in termen van wie "aanvaardbaar" was binnen de blanke high society. Italiaanse namen verschenen in de kolommen van de samenleving en op sociale lijsten naast Joodse, Ierse, Latijns-Amerikaanse en WASP-namen. (99) Ghirardellis woonde in modieuze Bay Area-plekken - Pacific Heights, Berkeley's Tunnel Road, een Telegraph Hill-penthouse, overal in Piedmont, (100) en in grote landelijke gebieden in het noorden en oosten, (101) rijdend en gekleed in het Westen- stijl, naar white-tie-ballen gaan, en toch, in het geval van twee Ghirardelli-mannen in de jaren twintig, terugkeren voor 'roots'-reizen naar Italië. (102) Elke Columbus-dag verzamelde een grote familiegroep van alle leeftijden zich op het dak van de Ghirardelli-factory om een ​​gekostumeerde acteur die de beroemdste inheemse zoon van Genua speelde, toe te juichen toen hij landde in Aquatic Park beneden en de jaarlijkse parade lanceerde. (103) Ghirardellis was fier op hun Italiaanse afkomst en belichaamde de nonchalante, individualistische trek van San Francisco, een stad in het Westen die de regels overtreedt, zoals Los Angeles, Tucson, Portland, Phoenix of Seattle, die de rest van Amerika, met name oosterlingen , moeilijk in een hokje te plaatsen.

De Tweede Wereldoorlog, een beslissende gebeurtenis voor de economie en demografie van de westkust, had ook gevolgen voor de Ghirardelli-activiteiten. Na 7 december 1941 werd Hershey's in Pennsylvania, niet Ghirardelli, door het leger afgetapt voor de grootschalige productie van D Ration-chocoladerepen voor troepen in Europa en de Stille Oceaan. Het enorme contract veranderde Amerikaanse soldaten en volwassenen in Hershey-chocoladeeters - 75 procent van de chocolade die in oorlogstijd in de Verenigde Staten werd gegeten, werd geproduceerd door Hershey. (104) Maar toen San Francisco naar voren kwam als een podium voor het Pacific Theatre, kwam de naam Ghirardelli op andere manieren naar voren. Terwijl Amerikaanse marineschepen de Golden Gate overstaken, klonk het fabrieksfluitje van Ghirardelli om te begroeten of afscheid te nemen, en het grote Ghirardelli-bord flitste met zijn lichten. Ghirardelli, niet zozeer vanwege zijn chocolade, maar vanwege zijn historische status, werd onderdeel van oorlogspracht en overlevering.

In 1944 nam Alfred, op zestigjarige leeftijd, het bedrijfsvoorzitterschap van Lyle over, en een knagende vraag bleef: wie zou het overnemen van de vierde generatie? Hij had gelobbyd om zijn dochter Polly binnen te halen, (105) maar omdat ze een vrouw was, werd dat idee verworpen door de traditionalist Lyle wiens eigen zoon D. Kent Ghirardelli, de vierde 'Domingo', ironisch genoeg, al snel vluchtte om een succesvolle carrière onder de chocoladevrije, niet-Italiaanse naam Ghirard (uitgesproken met een zachte G!) en leidde een van Hawaï's meest gevierde hula-troepen van de jaren vijftig. (106) Neef Bob Ghirardelli (Harvey's zoon) werkte al in de fabriek, maar deze pianist en aquarellist verlangde naar een creatief leven en was onopvallend als zakenman. (107) Hoopgevend waren drie terugkerende militairen: George Baker III, Ben Reed (kleinzoon van de oprichtende broer of zus Elvira Ghirardelli Sutton), en mijn vader Sidney Lawrence, Jr., die ervoor koos om voor zijn schoonvader te werken in plaats van een business school een familie.

De naoorlogse jaren begonnen veelbelovend. In 1947 toonden rapporten een werkkapitaal van $ 1.325.000, bijna $ 200.000 aan nettowinst en een gezond rendementspercentage van 10 procent. (108) Dat jaar werd Nu-Malt geïntroduceerd, een product in poedervorm met een nieuwe Ghirardelli-smaak. En tegen 1952, toen het bedrijf zijn honderdste verjaardag vierde met matige publiciteit, zagen de vooruitzichten er goed uit: nieuwe lijnen chocoladerepen in glanzender wikkels met rozijnen en amandelen, en Flickettes, een kleinere, chocoladekoekjesvriendelijke versie van de populaire filmsnack Flicks, werden zwaar gepromoot bij winkels en distributeurs.

Maar Californië was aan het veranderen. De meer dan 500.000 nieuwe inwoners die jaarlijks arriveren (109) brachten hun eigen smaak en gewoonten met zich mee, en velen herkenden of gaven er gewoon niet om deze Italiaanse 'Chocolade van het Westen'. Hershey's, die de nationale verkoop zag stijgen van $ 149 tot $ 170 miljoen van 1950 tot 1960, (110) was het stermerk, en Ghirardelli-repen (zelfs voor mij als jong kind) begonnen op imitaties te lijken, met dezelfde vorm en geëtste naam. Maar ondanks pleidooien van mijn vader en zijn vierde generatie collega's om te adverteren, vooral op het krachtige nieuwe medium televisie, schuwde het management deze strategie - zoals Hershey destijds deed - in de overtuiging dat Ghirardelli alleen op zijn reputatie kon rijden. Ondertussen werd de suprematie van Ghirardelli's betrouwbare gemalen chocolade bedreigd door vloeibare chocolademelanges zoals Hershey's Syrup, Bosco en Nestle's Quik die warme chocolademelk, chocolademelk en ijssaus gemakkelijker en directer maakten. Met producten als deze - en M&M's (van het bedrijf Mars) en Hershey Kisse die de populariteit van Ghirardelli Flicks binnendringt, om nog maar te zwijgen van See's snoepjes in dozen uit Los Angeles - verloor het bedrijf terrein.

Toen Alfred in 1955 met pensioen ging als president vanwege een slechte gezondheid op eenenzeventigjarige leeftijd, nam de jongste broer Harvey het over, en de situatie werd erger. Deze voormalige "junior teamspeler" werd een geheimzinnige en vijandige bedrijfsbaas. Onder Harvey bereikte het bedrijf nieuwe jaarlijkse dieptepunten van 2 procent netto-inkomen, 4 procent rendement, werkkapitaal van $ 370.000, een verdiend overschot van $ 3000, (111) en een omzet van slechts $ 2.000.000. (112) De infrastructuur begon uiteen te vallen met gevallen als een onverzekerde, besmette zending uit Zuid-Amerika. (113) In 1960 was het nieuws bekend: D. Ghirardelli Company stond te koop. Hunt's Foods, General Foods en andere conglomeraten werden benaderd, maar niemand reageerde. Ontwikkelaars maakten toenadering om het Ghirardelli-blok te kopen om de luxe hoogbouwappartementen voort te zetten die ze net hadden neergezet op de plek waar de gesloopte conservenfabriek Fontana naast de deur had gestaan. Het aanbod zorgde voor een impasse van de aandeelhouders en werd afgewezen. Maar wat nu?

Ondernemer en scheepserfgenaam William Matson Roth had het antwoord. Verontrust door de sloop van de Montgomery Block-studio's in het centrum uit 1853 en geïnspireerd door de restauraties van Jackson Square, had Roth de visie om de gebouwen en het terrein van Ghirardelli om te bouwen tot een winkel- en restaurantcomplex. In 1962 kocht hij het pand voor $ 2,5 miljoen. (114) Het jaar daarop betaalde de Italiaans-Amerikaanse Golden Grain Macaroni Company, in de vloed van nationaal succes met Rice-A-Roni, $ 100.000 voor het merk, de uitrusting, de formules en de inventaris, en huurde de helft van het blok totdat het kon productie verplaatsen naar een industriële buitenwijk. (115) Twee van de meer avontuurlijke vormgevers van omgevingen in de Bay Area - het architectenbureau van Wurster, Bernardi en Emmons, en landschapsarchitect Lawrence Halprin - werkten samen om Ghirardelli Square te ontwikkelen. De lancering in 1964 werd evenzeer toegejuicht door stadsplanners en monumentenbeschermers.

Vanaf het begin voedden Ghirardelli Chocolate Company (waarbij de "D." voor Domingo uiteindelijk viel) en Ghirardelli Square elkaars succes en publieke imago. Golden Grain lanceerde een tv-advertentiecampagne voor de oude stand-by, Ghirardelli's cacao, met een geanimeerde papegaai die "Say Gear Ar Delly" krijste, maar de advertenties werden uiteindelijk verwijderd. Waarom zou je je drukmaken? De beste advertentie van allemaal stond bij Fisherman's Wharf. Ghirardelli Square, een kasteelachtige structuur vol met goed uitgeruste winkels, goede restaurants, waterreflecties en zonneschijn, begon als een attractie voor zowel toeristen als de lokale bevolking. Het altijd chique omgebouwde fabrieks- en naamgenootmerk, verheven door Golden Grain (boven Hershey) tot een betaalbare Amerikaanse luxe met winkels met accessoires, behield een productieve symbiose in de jaren zestig, zeventig en tachtig tegen de achtergrond van de groeiende bekendheid van San Francisco als "Everybody's Favorite City" en bakenmetropool (met New Orleans natuurlijk) van Europese strekking.

Ondertussen stapte de Ghirardelli-clan opzij, sommigen zeer rijk en anderen helemaal niet. Familieleden, steeds minder die de naam droegen, streefden naar levensonderhoud en identiteiten buiten het chocoladerijk, en voegden nog meer voorouders toe uit alle uithoeken van Europa, en meer recentelijk, de inheemse Amerika's en Afrika bezuiden de Sahara. De laatste afstammeling genaamd Ghirardelli - Robert van de vierde generatie - stierf in 1990. (116) Maar de naam leeft natuurlijk voort. Tegenwoordig trekt het plein bezoekers als kantoor en winkelruimte (117) en het merk, dat momenteel eigendom is van de Zwitserse Lindt-Sprungli-chocolatiers (118), is overal te vinden, van internationale vluchtmenu's tot gastronomische winkels in New York City.

Ghirardelli, een product, een mijlpaal en ooit een familie, is een soort icoon. Italiaans en toch Amerikaans, immigrant en toch ouderwets, en overal authentiek San Franciscaans, het heeft Californië een boeiende, emblematische lens gegeven om over zichzelf na te denken.

(1.) Joel Glenn Brenner, The Emperors of Chocolate: Inside the Secret World of Hershey and Mars (New York: Random House, 1999), 74.

(2.) Barbaralee Diamonstein, Reborn Buildings: New Uses, Old Places (New York: Harper and Row, 1978), 208. Daarna volgden Faneuil Hall in Boston en Fulton Fish Market in New York.

(3.) Ruth Teiser, een verslag van Domingo Ghirardelli en de vroege jaren van D. Ghirardelli Company (San Francisco: D. Ghirardelli Company, 1945).

(4.) Polly Ghirardelli Lawrence, The Ghirardelli Family and Chocolate Company uit San Francisco. Inclusief interviews met Marjorie Menfee Tingley en Ben W. Reed. Interview uitgevoerd door Ruth W. Teiser (Berkeley: Regional Oral History Office, The Bancroft Library, University of California, 1985). Hierna geciteerd als P.G. Lawrence oral history (feitelijke fouten worden hier niet herhaald).

(5.) Sidney Lawrence, Ghirardelli: Portret van een familie, 1849-1999 (San Francisco: Museo Italo-Americano, 17 september 1999-9 januari 2000). Er is geen checklist gepubliceerd, maar verschillende reacties in de pers (Museo-archieven) wijzen op de breedte van het materiaal. De tentoonstelling ontving in 2000 een Award of Merit van de American Association for State and Local History.

(6.) De rijkste is de Ghirardelli Company Archives (1985 inventaris, Julia Sutherland), hierna te noemen Archives. Neva Beach, The Ghirardelli Chocolate Cookbook (Berkeley: Ten Speed ​​Press, 1995), vol met archievenadvertentiekunst, vat de vroege geschiedenis elegant samen, hoewel Ghirardelli's vader niet was wat Beach kenmerkt als een wereldreizende specerijenhandelaar.

(7.) Harold Nicolson, The Congress of Vienna: A Study in Allied Unity, 1812-1822 (Londen: Readers Union, 1948), 186.

(8.) Paolo Lingua, "Gli Zuccheria de Romanengo," I Segreti del Gusto, No. 14, Supplement bij La Stampa (Turijn), (24 oktober 2000) Michael Frank, "Genua, Stad van Contrasten," Nieuw York Times (9 april 2000), sec. 5, blz. 1.

(9.) Volgens de familie overlevering gaf Giuseppe Ghirardelli, Domingo's vader (moeder: Maddalena Ferretto), hem een ​​zak met gouden munten aan de kade in Genua. Genealoog Aldo Ghirardelli (1927) uit Leffe/Bergamo, Lombardije, Italië, stelt dat Giuseppe een stuk grond in de buurt verkocht om de reis van zijn zoon te financieren (brief aan de auteur, 12 juni 1998). De genealogie van Aldo Ghirardelli tot de twaalfde eeuw (Bergamo, Ferrara, Bologna, van stamvader Gherardus) bevindt zich in de bibliotheek van het Museo Italo-Americano. Het vermeldt de volledige naam van Domenico's eerste vrouw, die de afstammelingen niet kenden.

(10.) De toekomstige held van de eenwording Giuseppe Garibaldi bemoeide zich met deze geschillen en diende van 1836 tot de jaren 1840 in de Braziliaanse marine en het Uruguayaanse leger. Dit is een fascinerend verhaal op zich, verteld in de meeste biografieën en profielen van Garibaldi.

(11.) Peter Bakewell, A History of Latin America: Empires and Sequels, 1450-1930 (Malden, MA: Blackwell Publishers, 1997), biedt nuttige profielen van het negentiende-eeuwse Uruguay en Peru.

(12.) De functie van de straat is verduidelijkt door de geleerde Guillermo L. Toro-Lira, Sunnyvale, CA (brief aan de auteur, 30 oktober 2001), die voor de sfeer en mogelijke portretten van Lick en Ghirardelli een genre uit 1843 aanbeveelt schilderij van Maurice Rugendas (1802-1852), La Cathedral y la Plaza Mayor de Lima, privécollectie, Mexico City (http://www.ceveh.com.br).

(13.) Het kind was Dominga Martin (b.1846). Carmen's eerste echtgenoot was "een Franse dokter verloren op zee" haar ouders waren Andres Alvarado en Mergilda Pimentel (uit overlijdensakte).

(14.) Rosemary Lick, The Generous Miser: The Story of James Lick of California (San Francisco: Ward Ritchie Press, 1967), 31, 37-38.

(15.) J.S. Holliday, Rush for Riches: Gold Fever and the Making of California (Berkeley: University of California Press, 1999), 83.

(16.) Allessandro Baccari en Andrew M. Canepa, "The Italians of San Francisco in 1865: G. B. Cerruti's Report to the Ministry of Foreign Affairs", California History (winter 1981/82), 368, noot 15.

(17.) David J. St. Clair, "The Gold Rush and the Beginnings of California Industry", in James J. Rawls en Richard Orsi, A Golden State: Mining and Economic Development in Gold Rush California (Berkeley: University of California Pers, 1999), 187.

(18.) Bill Cerruti, "Nostra Storia--Our History: The Italian Legacy in the Mother Lode", Altre Voci--Nieuwsbrief van de Italiaanse Culturele Vereniging van Sacramento (maart/april 1999), 6-11.

(19.) Teiser, An Account, 9. Deze studie van 33 pagina's is de basisbron voor informatie over de oprichter die hierin niet anderszins wordt vermeld.

(20.) 1869 kaart door W.F. Boardman, County Engineer (University of California, Bancroft.G436r4.02:2FR75 1869.B6) Gaskill en Vandrook's 1888 stadsplattegrond van Oakland, Berkeley Architectural Heritage Association.

(21.) Een getypte herinnering van vier pagina's, gedateerd april 1984, door Adolph Capurro, San Francisco, herinnert aan het gebruik door zijn overgrootvader van een Ghirardelli-werknemersbank in het midden van de jaren 1860.

(22.) Archieven, Sutherland-inventaris #1-1.53 ​​D-32.

(23.) Gerald D. Nash. "Een echte revolutie: de wereldwijde economische betekenis van de Californische goudkoorts", in Rawls en Orsi, A Golden State, 285.

(24.) Leon O. Whitseil, ed., Honderd jaar vrijmetselarij in Californië, (San Francisco: Freemason's Grand Lodge, 1950), Vol. III, 967.

(25.) "Domingo Ghirardelli", The Society of California Pioneers, Record II, 1886,89.

(26.) Baccari en Canepa, "Italianen van San Francisco", 352-337, vertellen het verhaal van Larco.

(27.) De val van Sebastopol het evenement was een banket in South Park.

(28.) Francesca Loverci, "Giuseppe Garibaldi en de Italianen van Californië," in Garibaldi en Californië (San Francisco: Garibaldi Centennial Committee, 1982), 27,28,32.

(29.) "Angelo Mangini," in Michele Rosi, ed., Dizionario del Risorgimento Nazionale (Milaan: F. Vallardi, 1931-37), Vol. III, 446-447 Philip M. Montesano, "Angelo Mangini in San Francisco, 1859-1870," 130e verjaardag, Societa Italiana di Mutua Beneficenza (San Francisco: Societa Italiana di Mutua Beneficenza, 1988).

(30.) Het blok was ofwel 3rd, 4th, Clay en Jefferson (PG Lawrence oral history, p. 7 Olney & Middleton veilingblad, noot 38) of 1st, 2nd, Grove en Jefferson (Beth Bagwell, Oakland: Story of a City ENovato, CA: Presidio Press, 1982], 142-143). Er is geen foto of lithografische weergave van het huis bekend.

(31.) Carmen's plakboek uit 1872 (collectie van de auteur) toont talrijke schijnbare Californio's. Volgens de familietraditie was gouverneur Juan Bautista Alvarado (1809-1882) van 1836-1842 een relatie.

(32.) "Ghirardelli keert terug", La Voce del Po polo (San Francisco, 26 augustus 1890). Vertaling door Andrew Canepa. Hoewel zonder aanhalingstekens, is dit korte verslag duidelijk gebaseerd op een interview en geeft het een idee van hoe Ghirardelli sprak. De enige twee overgebleven documenten in de stem van Ghirardelli zijn een juridisch document en een zakelijke brief.

(33.) Collegio-Convitto Commerciale, Genua (Archief, Sutherland-inventaris, 2-temp, 137/138).

(34.) St. Clair, "The Gold Rush", 195, geeft een onthullende grafiek van vroege producten die in Californië werden vervaardigd en het jaar waarin de eerste fabrieken of fabrieken werden geopend.

(35.) De uitvinding van Ghirardelli, waardoor bonen 100 procent vrij van botervet zijn, lijkt de cacaopers van Conraed van Houten uit 1828 te hebben verbeterd, die 50 procent verwijderde. Zie Brenner, Emperors of Chocolate, 100 en ook Christine McFadden, The World of Chocolate (Londen: Hermes House. 1999), 29.

(36.) Broma won zijn eerste medaille in 1867 (zie The Society of California Pioneers Newsletter, december 1998: 23). "D. Ghirardelli & Co.'s Chocolate Factory," San Francisco Newsletter en California Advertiser (20 april 1867), 4, noemt "plakken" maar niet Broma.

(37.) Montesano, "Angelo Mangini", 10-11.

(38.) Ghirardelli kocht de winkel (nu een ruïne die wordt onderhouden door Mariposa County) in 1860 nadat Barbagelata, een medewerker van het bedrijf, met zijn stiefdochter was getrouwd. Jaren later betwistte Dominga Ghirardelli's testament door te beweren dat zij zijn bloeddochter was ("The Ghirardelli Will Case", San Francisco Bulletin, 23 maart 1896).

(39.) "Ghirardelli-uitverkoop!" Donderdag. 10 december 1874, Olneys & Middleton Real Estate Auctioneers (Archives. Sutherland-inventaris 1-7/2.4, N10) "A Big Sale. The Ghirardefli Estate Under the Hammer", Oakland Daily News (11 december 1874), 3.

(40.) McFadden, World of Chocolate, 29. De Guittard Chocolate Company, de op twee na oudste van het land, is tegenwoordig een bedrijf en wordt nog steeds door een familie beheerd.

(41.) "Cacao en chocolade: een pionier en succesvolle lokale industrie", The Evening Bulletin (San Francisco, 3 juni 1893), 19.

(42.) De Pioneer Eagle Chocolate Manufactory liep van oktober 1869 (Archives, Sutherland inventory 1-f8.3.N6) of 1871 (Teiser, An Account, 22) tot het begin van de jaren 1880, het eeuwfeest van de Verenigde Staten. De adelaar blijft tot op de dag van vandaag.

(43.) "Cacao en Chocolade", McFadden, World of Chocolate.

(44.) De jongste broer Eugene Ghirardelli (b.1860) was geen eigenaar. Zijn E. Ghirardelli Mercantile Company had een slecht einde ("E. Ghirardelli wordt aangeklaagd in Superior Court", San Francisco Call (28 juni 1905) en hij verdween in 1909 en werd wettelijk dood verklaard door zijn vrouw Rosa Capelli Ghirardelli in 1921 (PG Lawrence Oral History, p. 26. De twee zonen van het echtpaar, Angeldo D. en Rinaldo, hadden geen probleem.

(45.) Memorandum van zeven pagina's, 20 februari 1897 (Archief).

(46.) De papegaai, of ara, werd geïntroduceerd tussen 1910 en 1916 (Archives, Sutherland inventory 2-13 Pl88bw/P2O5bw). P.G. Lawrence schrijft het toe aan een 'reclameman'. Een andere beroemde mascotte van voedselproducten die in de periode werd geïntroduceerd, is Mr. Peanut (1916).

(47.) David Lavender, Californië: Land of New Beginnings (Lincoln: University of Nebraska Press, 1987/1972), 370.

(48.) Periodefoto (collectie Oakland Museum).

(49.) "Ghirardelli Company Display Building Plans for the Panama Pacific International Exposition, 1914," 8 blauwdrukken in extra grote map, Bancroft Library.

(50.) Erik Amfitheatrof, De kinderen van Columbus: een informele geschiedenis van de Italianen in de Nieuwe Wereld (Boston en Toronto: Little Brown, 1973), 168.

(51.) Deanna Paoli Gumina, The Italians of San Francisco 1850-1930 (New York: Center for Migrations Studies, 1984), 5.

(53.) P.G. Lawrence mondelinge geschiedenis, 144 "D. Ghirardelli Given Surprise" (3 januari 1916), niet-toegeschreven krantenclip (collectie van de auteur).

(54.) Mede-oprichter van Del Monte-conservenfabriek Marco Fontana, wijnboer Andrea Sbarbaro en bankier A. P. Giannini dienden ook in deze organisatie, georganiseerd om Italianen te helpen, ongeacht de regio. (P.G. Lawrence Papers, Bancroft Library).

(55.) P.G. Lawrence mondelinge geschiedenis, 13.

(56.) 3000 Pacific Avenue, afgebroken omstreeks 1957. Eerdere gezinswoningen omvatten 610 Fulton (1877), 2416 Fillmore (1884), 2617 Laguna (1892), uit een familieplakboek (privécollectie).

(57.) "D Ghirardelli sterft, decaan van San Francisco Zakenlieden," San Francisco Call (10 augustus 1932). De Stanford Business School Library kreeg een onbekend bedrag nagelaten om boeken te kopen ter nagedachtenis aan hem. Zie ook "Ghirardelli, Domingo", The National Cyclopaedia of American Biography, (New York: J.T. White and Co., ca. 1950), vol. XXXVII, 379.

(58.) PG Lawrence oral history, 135 en 164, bespreekt Schilling en Schmidt met betrekking tot Ghirardelli Joseph Musto Estate, Sansome Street, San Francisco, heeft een cheque, gedateerd 1896, voor de levering en installatie van marmer in de toen nieuwe Ghirardelli-fabriek aan de Noordpuntstraat.

(59.) Nu 915 West Santa Inez, met verkochte eigendommen (nr. 703 41, 1.151/Previews Inc.-brochure). Nadat haar man in 1932 stierf, schonk Addie Ghirardelli een openbare schuilplaats ter nagedachtenis aan hem. Zie Christopher Pollock, Golden Gate Park in San Francisco: A Thousand and Seventeen Acres of Stories (Portland, OR: Westwinds Press, 2001), 26-27.

(60.) Katherine Littell, "Chris Jorgensen, California Pioneer Artist," Master's Thesis, California State University, Stanislaus, 1993 (444 pp.), is de definitieve studie. Zie ook Littell's 24-pagina's tellende catalogus (dezelfde titel) voor de Society of California Pioneers, 1988. Jorgensen schonk Yosemite 198 van zijn schilderijen. Zie "Yosemite Man", Time Magazine (28 december 1936), 25, met onjuist commentaar op zijn gebrek aan verkopen). Het Seaver Center for Western History Research, Natural History Museum of Los Angeles County, heeft een Jorgensen-collectie.

(61.) Drie pyrografische portretten van Angela Ghirardelli - een portret van natuuronderzoeker Galen Clark in het Yosemite Museum - werden verzameld. Haar enige overgebleven olieverfschilderij, "Viooltjes in de San Francisco Chronicle", 1886 (familiecollectie, Victoria Ghirardelli Robinson, Woolsthorpe, Australië), plaat 62, in Janice T. Dreisbach, Bountiful, Harvest, 19th Century California Still-Life Painting ( Sacramento: Crocker Art Museum, 1989). Het werd ook getoond in "Nature's Bounty: American Floral Painting, 1835-1935" in het Whitney Museum of American Art in Champion, Stamford, CT, 1993.

(62.) Littell, "Chris Jorgensen", hoofdstuk 2, 21.

(63.) Ibidem, hoofdstuk 2, 26, suggereert dat dit mentorschap werd geregeld en betaald door Ghirardelli. Zie Norma Freedman Broude, The Macchiaioli: Italian Painters of the 19th Century (New Haven, CT: Yale University Press, 1987).

(64.) De buste, gedateerd 1890 en eigendom van Ghirardelli Square, is van de Genuese beeldhouwer Antonio Bozzano (1858-?). Informatie: Catalogus van Amerikaanse portretten, National Portrait Gallery, Smithsonian Institution, Washington, DC. Een veel eerder (ca. 1860) 2 1/2 x 3 albumen fotografisch portret van een staande Ghirardelli door George H. Johnson bevindt zich in de collectie van de Portrait Gallery.

(65.) Collectie Ghirardelli Square, gereproduceerd als de omslag van Ghirardelli Square: One Place in a City's History (San Francisco: Ghirardelli Square, 1994), een boeiend beknopt wandelboekje.

(66.) "Estate Domingo Ghirardelli, overleden, nr. 14, 521," San Francisco Law Journal (38 maart 1896), 1.

(67.) P.G. Lawrence mondelinge geschiedenis, p. 15, meldt dat Angela 180 aandelen had van de 2620. Domingo, Jr., op 800, had het meeste.

(68.) Timothy J. Anderson, Eudorah M. Moore en Robert W. Winter, eds., California Design 2920 (Salt Lake City, UT: Peregrine Smith Books, 1974), 39.

(69.) Littell, "Chris Jorgensen", hoofdstuk 1, 22-29, 56-60. Williams (voor wie de Jorgensens hun enige zoon hebben genoemd) en Hill zijn goed gedocumenteerde Californische artiesten.

(70.) Ibid., hoofdstuk 3, 39. De broers van Mathews waren schilder Arthur en architect Edgar A., ​​zoals opgemerkt in Richard Longstreth, On the Edge of the World: Four Architects in San Francisco at the Turn of the Century (Cambridge: MIT Press, 1983), 395 n. 28. "The Studio" werd na de jaren van het paar daar verplaatst naar Wawona, buiten de Valley, waar het nu deel uitmaakt van het Yosemite Pioneer History Center. Edan Milton Hughes, Kunstenaars in Californië: 1786-1940. (San Francisco: Hughes Publishing, 1986), 205.

(71.) Carl E. Ackermen, "President Roosevelt in the High Sierra", Sunset Magazine (juli 1903), 206-211, bevat een back-to-camera foto van het kleine trio dat volledig in gesprek is.

(72.) De Jorgensens verzamelden artefacten en hadden een bast "ochum" die op hun eigendom woonde. Valleikampioen Galen Clark's zelf-gepubliceerde boek uit 1904, Indians of the Yosemite Valley and Vicinity: Their History, Customs and Traditions, had Angela's lijntekening als zijn omslag en Chris' illustraties binnenin. Angela's pyrografisch portret van Clark bevindt zich in de collectie van het Yosemite Museum.

(73.) Nu te zien in de Sonoma Mission, een geschenk aan de staat Californië ter nagedachtenis aan Virgil Jorgensen (de zoon van de kunstenaar).

(74.) Kevin Starr, Amerikanen en de California Dream (New York en Oxford: Oxford University Press, 1973), 267.

(75.) Met een sterraam dat Carmel Mission imiteert. Het Jorgensen-huis is de kern van het huidige La Playa Hotel.

(76.) Willard Huntington Wright, "Broedplaats van Soulful Culture, Vortex of Exotic Erudition: Carmel in California", Los Angeles Times (22 mei 1910), geciteerd in Littell, "Chris Jorgensen", hoofdstuk 4, 45.

(77.) Ghirardelli maakte het portret van Cassatt (nu verloren), had haar eigen studio en werd in Parijs geholpen door muralist Mary MacMonnies. In 1906 toonden zij en Gertrude Partington in de American Art Club (plakboekclips, privécollectie, kunstenaarsdossier San Francisco California Historical Society).

(78.) "Meisje wordt doodgeveegd op zee - juffrouw Alida Ghirardelli verdrinkt in Surf, bij Carmel-by-the-Sea," San Francisco Chronicle (17 augustus 1909), 1.

(79.) Elmer en Elena Lagorio, "The First Lot Sold in Del Monte Forest", Scorebord [nieuwsbrief voor inwoners van Pebble Beach] (november-december 1996), 6. Zie ook Littell, "Chris Jorgensen", hoofdstuk 4,51.

(80.) Littell, "Chris Jorgensen", hoofdstuk 5, 42, vermeldt maar beschrijft de muurschilderingen niet. Mijn moeder zei altijd dat de muurschilderingen een tijdlang in een fabrieksmagazijn stonden. Dennis de Domenico, de directeur van de Golden Grain-familie voor de Ghirardelli-operatie in de jaren zeventig en tachtig, vertelde me, rond 1985, dat de muurschilderingen verloren gingen toen het bedrijf werd verplaatst van Ghirardelli Square naar San Leandro.

(81.) 444 Mountain Ave., "The Nest", door Louis Christian Mulgardt, architect van het De Young Museum, gebouwd in 1909 voor de familie Charles Fore.

(82.) Archieven, Sutherland-inventaris, 1-6/2.3 - 1-6/8.3.

(83.) Hetzelfde probleem ondervonden de Boiardi-pastafamilie uit Cleveland, die zich niet bezighield met hun echte naam, alleen "Chef Boy-Ar-Dee".

(84.) Geproduceerd door Castle Films, datum onbekend (Archief).

(85.) Brenner, Emperors of Chocolate, 109-110, 50. Al in 1900 wilde Hershey zijn chocolade van kust tot kust op de markt brengen.

(87.) "Ghirardelli's Men Walk Out", San Francisco Chronicle (26 maart 1918).

(88.) Twee andere Ghirardelli-mannen van deze generatie hadden misschien, maar deden niet mee aan het bedrijf. Joseph jr. (1898-1967), een levensgenieter, nam niet deel aan de bestuursdienst. Edwin "Sid" Ghirardelli (1884-1912) deed ervaring op bij een financieel bedrijf in Portland, vermoedelijk om te trainen voor een gezinsfunctie, maar stierf jong. In correspondentie met de auteur heeft historicus George Painter gesuggereerd dat Ghirardelli, die op 29 december 1912 zelfmoord pleegde, mogelijk een van de ongeveer 70 mannen was die betrokken was bij de invallen in november in homohotels en badhuizen in Portland, bekend als het Vice-Clique Scandal (Zie George Painter, "The Case of Edward McAllister", Oregon State Bar Bulletin [april 2001]). Geen enkele documentatie bevestigt dit, maar op het moment van zijn dood was het de moedeloze Ghirardelli door de ouders Domingo Jr. aan Son's Suicide," San Francisco Call (2 januari 1913). Maar een overlijdensadvertentie in Portla verwijst naar morele kwesties en meldt dat een taxichauffeur de gedoemde man op zijn laatste nacht naar een Turks bad heeft gebracht: "Son of Chocolate Maker Ends his Struggle to Break away from Evil Ways", The Oregon Daily Chronicle (7 januari). , 1913).

(89.) P.G. Lawrence mondelinge geschiedenis, p. 136.

(91.) Zoals vertegenwoordigd door Alfred Ghirardelli, Esperance Ghirardelli (Alvord), Clarisse Lohse Ghirardelli en Louis Ghirardelli, uit overlijdensberichten en andere rapporten.

(92.) Erik Amfitheatrof, Kinderen van Columbus, 137.

(93.) Ibid., 174-77,220-222.323-324.

(94.) P.G. Lawrence mondelinge geschiedenis, pp. 52-53. In sommige kringen van San Francisco leeft het geloof, dat zelden in druk wordt gedrukt, dat The Family werd opgericht als protest tegen het antisemitisme van de Bohemian Club. In feite werd het opgericht (in 1902) door zevenentwintig Bohemian Club-leden en elf anderen , velen van hen journalisten, protesteerden tegen het irrationele anti-Hearst-krantensentiment dat de club in zijn greep hield na de moord op McKinley. Verscheidene van de oprichters waren joden die tot de Bohemian Club behoorden. Dit was niet ongebruikelijk voor 1902, aangezien de herenclubs van San Francisco in die periode joden en katholieken verwelkomden. De vreemdelingenhaat die voortkwam uit de Eerste Wereldoorlog veranderde deze tolerante houding in zowel de Bohemian- als de Pacific Union-clubs. Tegen de jaren twintig begonnen deze twee clubs, volgens Robert W. Cherny, "Patterns of Toleration and Discrimination in San Francisco", California History (zomer 1994): 138, met een "geleidelijke verwijdering van Joden uit hun lidmaatschapslijsten." De familie bleef een toevluchtsoord waar Alfred Ghirard elli (die in 1917 lid werd) kon genieten van gemeenschap met medeleden genaamd Sloss, Esberg, Hellman, Ehrman, Haas, Dinkelspiel en anderen. De traditie van tolerantie was er vanaf het begin: een verklaring van de oprichters van de familie uit 1902 luidt: "Er mag geen onderscheid zijn tussen kaste of religie" (Arthur Hargrave, The Family Story: 1902-1977 [San Francisco: The Family, 1978] 2 .). Harrison Beardsley, clubhistoricus van The Family, hielp bij het invullen van deze informatie.

(95.) PG Lawrence mondelinge geschiedenis, 49. Toen en nu, vanwege een havencultuur, geschiedenis van meerdere heersers en locatie in de buurt van Frankrijk, schuwen de Genuezen het meest waarschijnlijk de Italiaanse pauselijke autoriteit voor Ghirardelli, lidmaatschap van een maçonnieke orde een ander voorbeeld van zijn wantrouwen jegens de kerk.

(96.) Douglas Kiester, Going Out in Style: The Architecture of Eternity (New York: Factson-File, 1997), 31. "Ghirardelli di Ritorno," Voce del Popolo (26 augustus 1890), drukt nog meer minachting uit.

(97.) Wendy Grissim Brokaw, "With Love and Kisses for the Babies": A History of the George Washington Baker Family of Nevada and California, 1845-1964 (Carmel, California: 1985), 188-191 (spiraalgebonden getypt manuscript). Roosevelt en Baker (echte naam: Earl Bradley Baker) ontmoetten elkaar via diens broer Ray, directeur van de U.S. Mint.

(98.) 27 Hotaling Place ligt vlakbij 415-417 Jackson. Het commentaar van Rome is gebaseerd op gesprekken in het voorjaar van 1999 met de dochter van de Bakers, Carmencita Cardoza (nu mevrouw Jose Antonio), die hen vergezelde.

(99.) Social Register, San Francisco inclusief Oakland, 1918 (New York: Social Register Association, 1917), heeft negen Ghirardelli-vermeldingen en vele Koshlands, Peixottos, de Vecchis, de la Montanyas, Murphys, Caminettis, Lowenbergs, Van Sicklens, Splivalos, Sutros en Crockers.

(100.) Ann Swift, "The Ghirardelli Connection," The Attic Trunk: een publicatie van de Piedmont Historical Society (voorjaar 2002), 1-8. Zie ook kaart, P.G. Lawrence oral history, 95b.

(101.) Edgewood Farm, een Magee-eigendom in de buurt van Mt. Diablo (mevrouw Harry Hush Magee was Juanita Ghirardelli), en Laurel Brook Farm, een melkveebedrijf gerund door Virgil Williams Jorgensen, zoon van Angela Ghirardelli.

(102.) Joseph Ghirardelli, Jr., in 1927, rapporteerde aan neven Alfred en Lyle dat een overstroming de Ghirardelli-hoeve nabij de Santa Anna-kerk had verwoest (postkaart van de ruïne, Archief). Virgil Jorgensen bezocht in 1925 de Italiaanse neven Castegnete, Figallo en Grasso in Rapallo (Jorgensen papers, Bancroft Library, University of California, Berkeley). Chris Jorgensen schilderde in 1893 ten minste twee aanzichten van de hoeve (Seaver Center, noot 60, en collectie mevrouw Antonio Cardoza, San Jose).

(103.) P.G. Lawrence mondelinge geschiedenis, 40.

(104. Brenner, Keizers van Chocolade, 9.

(105.) P.G. Lawrence mondelinge geschiedenis, 74. Ze had een uitstekende carrière in de openbare dienst. Zie "Restless Ladies", Time (22 november 1963 [een kleine maar belangrijke vermelding van een negen jaar durend PR-bedrijf met twee andere vrouwen]) Patty McGettigan, "Junior League Leader and Community Contributor/Pioneer", Fogcutter (oktober 1986) , en doodsbrieven San Francisco Chronicle (25 december 1997), A24, en Social Register Observer (zomer 1998), 84-85.

(106.) Kent Ghirard en zijn Hula Nani Girls, zoals gedocumenteerd in Hans Johannes Hoefer, ed., The Hula (Honolulu: Apa Productions LTD, 1982), 100-104, 109, 124, 150-151. Ghirard (geboren in 1919) leidde toen een succesvol kinderponycircus. Hij woont nog steeds in Honolulu. Zijn zus Ynez Ghirardelli (1909-1972) was een bekend "karakter" van Berkeley die haar uitgebreide boekencollectie naliet aan de Bancroft Library en haar eigen bijdrage leverde aan de wetenschap met een in beperkte oplage uitgegeven fijn persvolume, The Artist H. Daumier: Tolk van de geschiedenis, (San Francisco: Grabhorn Press, 1940).

(107.) Ghirardelli studeerde kunst bij oudoom Jorgensen (Hughes, op. cit.: 205).

(108.) 29 januari 1962, rapport van advocaten aan de aandeelhouders van D. Ghirardelli Co. (Archief).

(109.) Lavendel, Californië, 395.

(110.) 29 januari 1962, advocatenrapport (Archief).

(112.) Vincent de Domenico, in The De Domenico Family: Growth of the Golden Grain Company through Innovation and Entrepreneurship (Berkeley: Regional Oral History Office, Bancroft Library, University of California, 1994). Uit onderzoeksnotities van Douglas Morse.

(113.) Dit is een levendige herinnering aan de auteur die helaas het krantenbericht, ca. 1960.

(114.) Carolyn Anspracher, "Ghirardelli Square", San Francisco Chronicle (24 juli 1963), 1.

(115.) N.D. De Domenico, in The De Domenico Family, 153.

(116.) Doodsbrief, San Francisco Examiner (5 mei 1990). Kent Ghirard, de vierde "Domingo", veranderde zijn naam wettelijk in de jaren vijftig.

(117.) Kenneth Howe, "Ghirardelli Square verandert aantrekkingskracht", San Francisco Chronicle (14 mei 1995), 2.

(118.) Ghirardelli werd in januari 1998 door de betrokken Zwitserse firma overgenomen. In 1986 verkocht Golden Grain het aan Quaker Oats. In 1992 veranderde het van eigenaar in een partnerschap dat een agressieve expansie begon, Clifford Carlsen, "Ghirardelli Chocolate Plans National Rollout", San Francisco Business News (29 april - 5 mei 1994), 1, 17. De aanpak gaat verder onder Lindt, George Raine, "Sweet Sesquicentennial," San Francisco Chronicle (9 juni 2002).

Sidney Lawrence is hoofd Public Affairs bij het Smithsonian's Hirshhorn Museum and Sculpture Garden in Washington, D.C. Hij heeft daar solotentoonstellingen samengesteld van werken van Roger Brown, Houston Conwill, Boyd Webb, Alison Saar, Tony Oursler en Ron Mueck. Hij heeft over modern design gepubliceerd in Art in America en is co-auteur van Music in Stone: Great Sculpture Gardens of the World (1984). Lawrence exposeert regelmatig zijn eigen kunst en is ook lid van de adviescommissie van het Lehman Art Center van Brooks School, North Andover, Massachusetts.

De auteur wil met dankbaarheid Thomas L. Birch erkennen. Ook essentieel waren het tentoonstellingsonderzoek van Doug Morse en Stephanie Cha-Ramos, en de vriendelijke raad en wetenschappelijke referenties van Andrew M. Canepa maakten dit essay mogelijk. Kleurreproducties bij dit artikel zijn mogelijk gemaakt door de vrijgevigheid van de Ghirardelli Chocolate Company, mevrouw Barbara H. Magee, Ghirardelli Square, de heer Peter J. Musto en de familieleden van Ghirardelli mevrouw Joan D. Wells, de heer John Skov, mevrouw Natalie D. O'Brien en mevrouw Carrie Morgan. Artikel [C] 2002, Sidney Lawrence. Alle rechten voorbehouden.


Ze zijn een monument in San Francisco

In 1884 exporteerde het bedrijf zijn chocolade naar Japan, Mexico en China. In 1893, volgens Mission California, kochten Ghirardelli en zijn zonen, na tientallen jaren van succes in de verkoop van chocolade, een heel stadsblok langs wat de huidige Fisherman's Wharf is. Het hoofdkantoor zou later het middelpunt worden van het iconische Ghirardelli-plein dat nog steeds een van de belangrijkste toeristische attracties van San Francisco is (via Inside Guide to San Francisco). Hier kun je nog steeds zien hoe chocolade wordt gemaakt met de originele chocolademachine van het bedrijf onder de herkenbare Ghirardelli-klokkentoren van het complex. U kunt ook genieten van een van de beroemde ijscoupes van het bedrijf, natuurlijk gemaakt met Ghirardelli-chocolade.

Het beroemde gigantische "Ghirardelli"-bord werd in 1923 opgericht (via Curbed San Francisco) en spelde oorspronkelijk de naam Ghirardelli aan zowel de baaizijde als de achterkant, aan de woonzijde van het gebouw. Bewoners klaagden echter dat de lichten gewoon te fel waren, dus verwijderde het bedrijf het bord dat naar de buurt gericht was, zegt Inside Guide. Tot op de dag van vandaag is het op de baai gerichte Ghirardelli-bord een herkenningspunt voor boten die in en uit de Golden Gate Strait komen.

Volgens het bedrijf overleefde de Ghirardelli-fabriek in 1906 de grote aardbeving in San Francisco en de daaropvolgende branden. Ze hervatten hun operaties slechts 10 dagen na de historische ramp.


Herinnerend aan The Mandarin, het Ghirardelli Square-mekka van de regionale Chinese keuken

San Francisco-voedselicoon Cecilia Chiang stierf woensdag op 100-jarige leeftijd, en met haar gaat een eeuw aan smaakherinneringen en een lang leven vol verhalen over twee continenten en meerdere oorlogen. Als eigenaar van The Mandarin, dat begin jaren zestig voor het eerst werd geopend in Polk Street 2209 voordat ze verhuisde naar een grotere ruimte op Ghirardelli Square, wordt Chiang gecrediteerd met het introduceren van Amerikaanse diners in een authentieke Chinese keuken die ze zich herinnerde uit haar jeugd. En The Mandarin zou op zijn beurt een generatie van steeds meer door voedsel geobsedeerde Amerikanen inspireren om de regionale Chinese keuken te ontdekken en enkele nu alomtegenwoordige gerechten uit Sichuan en Hunan die niemand in de VS had gegeten voordat ze ze op haar menu zette.

De datum van de opening van het originele Mandarijn in Polk Street is niet helemaal duidelijk, zelfs niet als we kijken naar interviews met Chiang zelf. The Chronicle koppelt het in 1959 in hun doodsbrief vandaag. Eater had het in 1961 via een interview dat Chiang deed met de lokale chef-kok Belinda Leong in 2018, maar in datzelfde interview zegt Chiang: "Mijn eerste restaurant was in Polk Street. In die tijd, 1960, had Polk Street geen kantoren, nee niets ." Food & Wine plaatst de opening in 1961, maar diezelfde tijdlijn vermeldt een reis van Chiang naar San Francisco uit 1959, die vermoedelijk dezelfde was waarin ze vast kwam te zitten met de huurovereenkomst voor het oorspronkelijke restaurant, nadat ze had geholpen met vrienden uit Tokio die steunden uit een deal die ze hadden gesloten.

De originele Mandarijn op Polk Street. | Foto met dank aan Cecilia Chiang, via KQED

In ieder geval verhuisde Chiang naar de Ghirardelli Square-ruimte die haar beroemd zou maken in de voedselwereld tussen 1967 en 1968, en bood een high-end eetervaring in nog mooiere opgravingen dan op Polk Street & mdash en in het proces herschrijvend een verhaal over Chinees cultuur voor Amerikanen die iets minder vleiends hadden geleerd. De wens om zo'n ruimte te creëren kwam voort uit de bevoorrechte opvoeding van Chiang, als zevende dochter in een gezin van 12 kinderen die opgroeiden in een paleis uit de Ming-dynastie met 52 kamers dat een heel stadsblok in Peking besloeg. Terwijl het fortuin van haar familie eerst leed onder de Japanse invasie in 1939 en later onder de communistische revolutie, trouwde ze en verhuisde ze eerst naar Japan en vervolgens naar San Francisco rond 1959 of 1960.

In het begin was dit slechts een bezoek aan een zuster die onlangs weduwe was geworden en die in de buurt van SF's Chinatown woonde. Maar het bezoek veranderde de loop van haar leven nadat die Tokyo-vrienden haar een restaurantruimte hadden achtergelaten waar ze net een niet-restitueerbare aanbetaling had betaald. Ze huurde een getrouwd stel in dat reageerde op een advertentie in de krant, een stel uit Shandong die allebei getalenteerde koks waren, en ze liet hen de gerechten namaken die ze zich herinnerde uit haar jeugd en de twee koks die haar familie serveerden en gerechten zoals mu shu-varkensvlees , op thee gerookte eend, bedelaarskip, gefrituurde potstickers, kungpao-kip, zinderende rijstsoep en hete-zure soep, die Amerikanen nog nooit hadden gezien. (Zoals de New York Times in een overlijdensbericht opmerkt, was 'Mandarin cuisine' een verzamelnaam die zowel het lokale eten van Peking als

"Ik heb nooit gekookt, maar ik wist precies hoe het eten moest smaken en eruit moest zien", zei Chiang in een Wall Street Journal-interview. "Ik heb een heel goed gehemelte en een goed geheugen. En dat werden de recepten."

Legendarische SF Chronicle-columnist Herb Caen wordt gecrediteerd met het op de kaart zetten van The Mandarin bij de lokale bevolking en het vullen van stoelen in die eerste versie met 65 zitplaatsen van het restaurant. Maar tegen de tijd dat ze een paar jaar later hof hield op het Ghirardelli-plein, was Chiang de grand dame van een mekka voor fijnproevers die meer wilden ontdekken van wat de Chinese keuken te bieden had. Zoals ze in 2007 aan The Chronicle vertelde: "Ik denk dat ik de kennis van de gemiddelde mensen over Chinees eten heb veranderd. Ze wisten niet dat China zo'n groot land was."

Hieronder nog een paar historische foto's van The Mandarin. Chiang verkocht haar belang in het bedrijf in 1991 &mdash en twee jaar later gebruikte haar zoon, Philip Chiang, zijn eigendom van de vestiging in Los Angeles van het restaurant om de P.F. Het merk van Chang. The Mandarin sloot in 2006 op het Ghirardelli-plein.

De originele Mandarijn op Polk Street. | Foto met dank aan Cecilia Chiang, via KQED

Chiang bedient gasten van The Mandarin. | Foto met dank aan de familie Chiang

Chiang in het originele Mandarijn | Hoffelijkheidsfoto via Vice.


Bekijk de video: 10 Top Tourist Attractions in San Francisco - Travel Video (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Mazull

    Het spijt me, dit is niet precies wat ik nodig heb. Wie kan er nog meer voorstellen?

  2. Valdemarr

    Ik denk dat je een fout begaat. Laten we het bespreken.



Schrijf een bericht