Geschiedenis Podcasts

Cinco de Mayo Foods: Mol Poblano

Cinco de Mayo Foods: Mol Poblano


Een Cinco de Mayo geschiedenisles

De Cinco de Mayo wordt waargenomen ter herdenking van de onwaarschijnlijke overwinning van het Mexicaanse leger op het Franse rijk op 5 mei 1862 in de Slag bij Puebla. De overwinning van Mexico zou hebben verhinderd dat Napoleon handelde naar zijn bedoeling om de Confederatie tijdens de burgeroorlog te helpen. In de staat Puebla zijn er tradities van militaire parades, ceremonies, feesten en vieringen. Het is een bron van trots en eenheid voor de mensen geworden. Het is echter over het algemeen geen feestdag die in heel Mexico wordt gevierd, het is grotendeels een Amerikaanse feestdag.

Hier in de Verenigde Staten bestaat een misverstand over waar Cinco de Mayo werkelijk over gaat. Het is niet, zoals vaak wordt aangenomen, een viering van de onafhankelijkheid van Mexico van Spanje, die feitelijk op 16 september wordt gehouden. in Californië in de jaren 1860 tot de nederlaag van de Fransen.

Amerikanen in de VS vieren de gelegenheid door parades, feesten, mariachi-muziek, Mexicaanse volksdansen en het eten van traditionele gerechten zoals taco's en mole poblano. Het Portland Cinco de Mayo Fiesta is uitgegroeid tot een van de grootste feesten die in de VS worden gehouden. Elk jaar trekt het feest duizenden mensen.

De Portland Guadalajara Sister City Association (PGSCA) heeft gewerkt aan het onderwijzen en de mogelijkheid bieden om elkaars eten, cultuur, taal en nog veel meer te delen. Tom en Sharon McDonald hebben samen met burgemeester Bud Clark, gouverneur Frank Ivancie en vele Royal Rosarians en de burgemeester van Guadalajara de PGSCA opgericht. De PGSCA is een van de 9 zustersteden van Portland, we zijn de 2e oudste, opgericht in 1983. In 1985 kwamen Sharon en Tom McDonald, samen met Ron Flores op het idee om de authentieke Latino-tradities en -cultuur te vieren met de stad Portland en toen werd de Cinco de Mayo Fiesta in Portland geboren!

Dit is de grootste inzamelingsactie van de PGSCA. De PGSCA gebruikt haar fondsen om een ​​aantal organisaties en doelen in de gemeenschap fiscaal te ondersteunen die zich richten op onderwijs, culturele uitwisseling, kunst en andere programma's. “Dit jaar, en de komende jaren, zullen onze gasten merken dat er meer aandacht is voor samenwerkingsverbanden met de gemeenschap en dat er meer non-profitorganisaties zijn die de gemeenschap van Portland ten goede komen”, zegt Ivette Flores Schmidt, president van PGSCA.

El Cinco de Mayo se celebra en memoria de la Victoria inesperada de las
Fuerzas Mexicanas contra el imperio Frankrijk en la batalla de Puebla del 5 de Mayo de
1862. Zie de toekomst van de geschiedenis van de impedido van Napoleon Bonaparte ayudara a
las fuerzas confederadas en la Guerra Civil Estadounidense. En el estado de Puebla
hooi desfiles militares, ceremoniën, feesten en celebraciones. Es una fuente de orgullo y
unidad entre el pueblo. Zondeembargo, geen es una celebración generalmente observada
en todo el país, mayormente es una día festivo en EE.UU.

En los Estados Unidos ha habido un mal entendido sobre lo que realmente fue el
Cinco de Mayo. No es, como erróneamente se ha creído, la celebración de la
independencia de México de España. Eso se observa el 16 de septiembre. Se cree que
los orígenes de la celebración en los EE.UU. realmente comenzaron con la reacción de
mexicanos en el estado de California al escuchar de la derrota de los franceses.

Estadounidenses usualmente marcan el eventto con fiestas, desfiles, música
mariachi, bailes folklóricos mexicanos en comida tipica de México como tacos en mole
poblano. La Fiesta del Cinco de Mayo en Portland ha llegado a ser una de las
celebraciones zijn groots van de Los Estados Unidos. Cada año la Fiesta atrae a miles de
persona's.

La Asociación Ciudad Hermana de Portland y Guadalajara (PGSCA siglas en
ingles) trabaja para educar y compartir los lazos culturales, gastronómicos, lingüísticos
y mucho mas. Todo comenzó cuando Tom en Sharon McDonald fundaron PGSCA met el
Alcalde Bud Clark, Gobernador Frank Ivancie en veel Royal Rosarians en incluso el
Alcalde de Guadalajara. PGSCA en de 9 Ciudades Hermanas de Portland, y es la
segunda con más antigüedad, establecida in 1983. Y en 1985 fue cuando Sharon y
Tom McDonald met Ron Flores concordaron en creëert een celebración de cultura Latina,
comida y tradiciones entre las ciudades, y ¡así fue como nació la Fiesta del Cinco de
Mayo!

Para PGSCA is het hoofd van de fondos. PGSCA usa estos fondos para
apoyar un número de organizaciones y causas enfocadas en la educación, intercambio
cultureel, artes entre otras cosas. “Este año, y en años venideros, nuestros invitados
notarán un aumento en compañerismos y una presencia mayor de organizaciones sin
boetes de lucro que benefician a la comunidad de Portland,” dijo la presidenta de PGSCA
Ivette Flores Schmidt.


Wat te eten op Cinco de Mayo

Cinco de Mayo-festival in Washington, D.C. (Foto met dank aan Wikimedia Commons).

Cinco de Mayo, zoals gevierd in de Verenigde Staten, vertoont enkele overeenkomsten met St. Patrick's Day: een mainstream marketingfiasco dat voortkwam uit een authentieke viering van cultureel erfgoed. De typische Cinco de Mayo is een dag van taco's eten en margarita's drinken. Maar net zoals je in Ierland op St. Patrick's Day geen corned beef en groen bier zult vinden, zul je in Mexico op Cinco de Mayo geen rundergehakttaco's, nacho's en bevroren margarita's vinden.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is Cinco de Mayo niet de onafhankelijkheidsdag van Mexico, maar viert het de Mexicaanse overwinning in de Slag bij Puebla tijdens de Frans-Mexicaanse oorlog, die volgde na de onafhankelijkheid van Mexico van Spanje, de Mexicaans-Amerikaanse oorlog en de Mexicaanse Burgeroorlog. In onze zuiderburen wordt de feestdag voornamelijk gevierd in de regio Puebla, en meestal in de gelijknamige hoofdstad van de staat.

Maar wat de Cinco de Mayo van Amerika mist, is het traditionele eten van Mexico, genoemd op de UNESCO-representatieve lijst van immaterieel cultureel erfgoed, een erkenning die aan slechts één andere keuken (Frans) wordt gegeven. En nacho's met bonen, cheese wiz en jalapenos staan ​​nergens op de lijst of in het land. Taco Bell heeft zelfs geprobeerd zich in Mexico open te stellen, maar het is elke keer mislukt, simpelweg omdat niemand daar wil eten.

Wat maakt traditionele Mexicaanse gerechten zo'n onderscheid waardig? Je zult geen met komijn geweekte rundergehakt taco's vinden met daarop ijsberg en cheddar. Maar je zult lamsbarbacoa vinden die ondergronds is gerookt in bananenbladeren of carnitas gegarneerd met queso-fresco, gepekelde uien en zelfgemaakte salsa verde gewikkeld in een warme zelfgemaakte maïstortilla die ooit zo licht is verwarmd op een comal. En Puebla wordt toevallig door velen, waaronder Rick Bayless en Mark Bittman, beschouwd als de gastronomische hoofdstad van Mexico.

Puebla staat niet alleen bekend om zijn eten, maar ook om zijn schilderachtige kleurrijke straatjes. (Foto met dank aan Flickr-gebruiker RussBowling).

Voordat Spaanse ontdekkingsreizigers en immigranten Mexico overspoelden, was Puebla al een culinaire hoofdstad. De heilige stad Cholula, bekend om zijn grote pre-Colombiaanse piramide, was ook de thuisbasis van pre-Columbiaans straatvoedsel. In deze oude stad zouden verkopers buiten de piramide opzetten om degenen te voeden die kwamen om te aanbidden.

Na aankomst in Puebla vestigden de Spanjaarden zich dicht bij Cholula en creëerden wat tegenwoordig bekend staat als de stad Puebla. Religie was een belangrijk aspect van de Spaanse verovering en overal in de stad werden kloosters en kloosters gesticht. Spaanse nonnen hebben veel van de meest geliefde gerechten van Puebla en Mexico uitgevonden in deze kloosters door oude wereldtradities te integreren met nieuwe wereldingrediënten.

Met die geschiedenis in gedachten, zijn hier drie beroemde gerechten uit Puebla om deze Cinco de Mayo te proberen.

Mol Poblano is het iconische gerecht van Puebla. (Foto met dank aan Chantal Martineau).

1) Mol Poblano

Mol Poblano misschien wel het meest geconsumeerde gerecht in Puebla voor Cinco de Mayo. Maar wat is mol (accent op de tweede lettergreep, zoals in guacamole)? Het woord mol heeft twee oorsprongsverhalen. De eerste is dat mol de Spaanse vertaling is van het Azteekse of Nahuatl-woord voor saus, mulli. De tweede is dat mol van het Spaanse woord komt moler, wat betekent slijpen. Welk verhaal je ook wilt geloven, mole is een saus gemaakt van gemalen ingrediënten en is verkrijgbaar in alle kleuren en consistenties, maar de dikke donkere mol poblano heeft zijn stempel gedrukt op de internationale gastronomische wereld.

Volgens de legende is dat mol poblano werd voor het eerst gemaakt in de keuken van het Santa Rosa-klooster in Puebla door Sor Andrea de la Asuncié aan het einde van de zeventiende eeuw. Volgens De theologie van voedsel: eten en de eucharistieAndrea de la Asunci'243n zou het hebben klaargemaakt voor don Tom's Antonio de la Cerda y Arag'243n, de nieuwe onderkoning van Spanje. Dit gerecht is de ultieme combinatie van oude en nieuwe wereldingrediënten en kookpraktijken. Deze saus kan enigszins ontmoedigend zijn door de lange waslijst aan ingrediënten die verschillende bereidingen vereist. Maar na één keer proeven van deze mol, zal al het roosteren en roosteren de moeite waard zijn.

Chalupas Poblanas zijn een berucht straatvoedsel in Puebla. Maar ze zijn zo populair dat je ze in de toprestaurants vindt. (Foto met dank aan Rebecca Smith Hurd / Alles over Puebla).

Chalupas, een iconisch Poblano-straatvoedsel, lijkt op tostadas en is de perfecte antojito voor elk Cinco de Mayo-feest. Simpel gezegd, chalupas zijn gefrituurde dikke tortilla's belegd met salsa, geraspte vlees, gesnipperde ui en soms queso fresco.

Er zijn twee versies van de geschiedenis van chalupas. De eerste is dat het zijn naam dankt aan manden. Volgens Alles over Puebla,

Chalupa's dateren uit de koloniale tijd, toen Spaanse kolonisten een groot deel van hun dagen doorbrachten met het wassen van kleding bij de rivier de Almoloya (San Francisco). Er wordt gezegd dat de vrouwen alles naar de rivier droegen in grote manden gemaakt van hout, chalupas genaamd, waarna ze naar huis renden en snel maïstortilla's in reuzel bakken, ze bedekken met salsa, gesnipperd rundvlees of varkensvlees en gesnipperde ui – en noem het diner.

De tweede is dat ze zijn vernoemd naar de Azteekse boten (chalupas) die werden gebruikt in de oude stad Tenochtitlan.

Chiles en Nogada is een van de meest gevierde gerechten in Puebla. (Foto met dank aan Lesley T'233llez / The Mija Chronicles).

3) Chiles en Nogada

Chiles en nogada is een iconisch gerecht van Mexico. Het zou zijn uitgevonden in het klooster van Santa Monica voor het bezoek van Agustin de Iturbide aan Puebla in 1821. Agustín de Iturbide was de eerste keizer van Mexico nadat Mexico onafhankelijk werd van Spanje. Hij kreeg chili en nogada in Puebla terwijl hij vanuit Veracruz terugreisde naar Mexico-Stad na de ondertekening van het Verdrag van Cordoba, dat Mexico zijn onafhankelijkheid gaf.

Het gerecht symboliseert de onafhankelijkheid van Mexico en bestaat uit de kleuren van de Mexicaanse vlag rood, wit en groen. De smaken zijn net zo kleurrijk als de ingrediënten. De zoete, hartige, met picadillo gevulde poblano-peper gedoopt in eierbeslag, gebakken en gegarneerd met een rijke walnotensaus, granaatappelpitjes en peterselie is iets waar je geen spijt van zult krijgen. Hoewel het meer traditioneel wordt gemaakt voor de onafhankelijkheidsdag van Mexico, is het een van de meest geliefde gerechten van Puebla.

Over Shaylyn Esposito

Shaylyn Esposito is de leidende digitale ontwerper en creatief strateeg voor de Smithsonian online publicatiegroep.


Mol Poblano

Mole Poblano is een donkere saus die over vlees wordt geserveerd en is waarschijnlijk een van de meest geconsumeerde gerechten in Puebla voor Cinco de Mayo. Velen overwegen ook bij het officiële gerecht van Cinco de Mayo. Het kwam oorspronkelijk uit Puebla en is gemaakt met geroosterde chilipepers en een combinatie van oude en nieuwe wereldingrediënten om een ​​heerlijke saus te creëren met een beetje pit.

De klassieke saus maakt gebruik van een verscheidenheid aan verschillende chilipepers, en je kunt je favoriete pepers mixen en matchen om te bepalen hoe pittig het is.

Traditioneel wordt Mole Poblano gemaakt met:

  • Ancho chilipepers om de saus een rokerige smaak te geven.
  • Mulato-chiles, ook wel gedroogde poblano-pepers genoemd, zijn gedroogde pepers die het een milde smaak geven.
  • Pasilla-chili is een donkere chili die wordt gebruikt om een ​​beetje warmte en meer een gedroogde fruitsmaak toe te voegen.
  • Chipotle chilis zijn jalapeno pepers, net gedroogd en zijn de meest pittige chilipepers die gebruikt worden.
  • Guajillao-pepers zijn groot en dun en hebben een natuurlijke, aardse smaak met een beetje zoetheid en maken de lijst als de 2e pittigste chili die in het recept wordt gebruikt.

Welk eten wordt er gegeten op Cinco de Mayo?

CINCO de Mayo wordt in Amerika gevierd met margarita's en taco's, maar zo klinken ze niet precies op de feestdag in Mexico.

Cinco de Mayo eert de Mexicaanse overwinning van de Slag om Puebla tijdens de Frans-Mexicaanse oorlog in 1862, de regio Puebla staat nu bekend als de foodie hoofdstad van het land.


Feliz Cinco de Mayo!

Cinco de Mayo wordt eigenlijk meer gevierd in de VS dan in Mexico, waar het vooral een feestdag is in de staat Puebla. De Cinco de Mayo-vakantie viert de nederlaag van het Franse leger door het Mexicaanse leger in de Slag bij Puebla, op 5 mei 1862. Dus terwijl de meeste Cinco de Mayo-restaurantspecials in het gebied Margaritas omvatten, besloten we om wat smakelijke Poblano op te zetten voedingsmiddelen.

The New York Times noemde Puebla het 'Lyon van Mexico'8221 en internationaal bekend om zijn verfijnde keuken. We kunnen daar zeker niet tegenin gaan, aangezien Puebla ons enkele van onze favoriete gerechten heeft gegeven, zoals mol poblano. Mole Poblano is meestal waar mensen aan denken als ze in de VS '8216mole'8211 horen, de complexe pittige saus gemaakt van gedroogde pepers met een vleugje chocolade. Chiles en nogada is een ander archetypisch Poblano-gerecht. Het is bijzonder feestelijk, vooral omdat het rood (granaatappel), groen (poblano peper) en wit (walnootsaus) is, de kleuren van de Mexicaanse vlag. Elise bij Simply recepten heeft een recept voor dit fotogenieke gerecht. Epicurious heeft nog een paar heerlijke recepten, waaronder een smakelijk klinkende stoofpot van kip en aardappel.

Als je trek hebt in de Poblano-keuken en geen zin hebt om binnen te blijven, kun je ook naar Cemitas Puebla (3619 W. North Avenue) voor enkele van de beste cemita's (Poblano-sandwiches op eierbrood) in Chicago!


Hoe Mexicaans eten respectvol te vieren op Cinco De Mayo

Mensen over de hele wereld smullen dinsdag van taco's en tequila ter viering van Cinco de Mayo. Maar de meeste van die olé-ing/moling it up zullen eigenlijk buiten Mexico zijn, volgens de voormalige Mexicaanse chef-kok, Arlette Martinez. De Mexicaanse Canadees zei dat de feestdag niet belangrijk is in Mexico, behalve in de staat Puebla, waar het Mexicaanse leger het Franse leger versloeg in de Slag bij Puebla, op 5 mei 1862.

Volgens National Geographic vonden de eerste Cinco de Mayo-feesten in de VS plaats in de jaren vijftig en zestig. Martinez zei dat ze waren gedaan als een teken van solidariteit, en merkte op dat Cinco de Mayo rond de jaren tachtig meer een drinkfeest werd toen de vieringen begonnen, inclusief alcoholische bedrijfssponsors.

"Helaas komen we in deze tijd ook veel opvallend racisme tegen", zei ze. "Het is geweldig dat mensen Mexicaans eten en cultuur omarmen, maar vermijd alsjeblieft de poncho's, sombrero's en snorren voor fotohokjes."

En hoe denken Mexicaanse Aussie-koks hierover?

Jose Artidiello, mede-eigenaar en algemeen directeur van Bad Hombres Dining in Sydney, vertelde HuffPost Australia dat Cinco de Mayo zoveel meer kan zijn dan een poging om te profiteren van de Mexicaanse cultuur.

"Het is gebruikt als een eenheid voor de Latijns-Amerikaanse gemeenschap in de VS, die goed is voor ongeveer 20% van de bevolking, waardoor ze hun erfgoed, keuken en tradities kunnen vieren", legt Artidiello, die uit Mexico-Stad komt, uit.

"Het gaat niet echt meer om de oorsprong van de feestdag (hoewel erkend in Mexico niet erg gevierd wordt), maar waar het in is veranderd," voegde hij eraan toe, "ja, het is een excuus om uit te gaan en Mexicaans eten te eten en tequila te drinken op een oppervlakkig niveau (wat is daar mis mee), maar het is aan ons om er een diepere, meer culturele betekenis aan te geven door ons verhaal te vertellen.”

Na 10 jaar Down Under te hebben doorgebracht, heeft Artidiello de Mexicaanse keuken in populariteit zien toenemen in de horeca, met steeds meer mensen die geïnteresseerd zijn in Cinco de Mayo. Een beweging die Artidiello zei, heeft hem de kans gegeven om zijn cultuur te laten zien aan zijn vrienden, collega's en klanten.

"Alleen al uitleggen dat het niet de "Mexicaanse onafhankelijkheidsdag" is, is een goede start voor een gesprek", zei hij.

"Mensen zijn niet zo bekend met de Latijns-Amerikaanse cultuur in Australië, dus elk stukje informatie dat je geeft, vinden ze fascinerend en maken me trots op mijn achtergrond."

Laten we met dat alles in gedachten een cerveza pakken en Cinco de Mayo vieren met deze heerlijke gerechten.


Vier Cinco de Mayo met mol poblano

Mole poblano is het nationale gerecht van Mexico en het kan een hele dag duren om te bereiden.

Als je van plan bent om Cinco de Mayo te vieren, zijn taco's, margarita's en bier prima, maar je kunt ook een ijskoud glas heffen op de stad Puebla en genieten van een traditionele mole poblano, het nationale gerecht van Mexico.

De bereiding van een authentieke mole poblano kan de hele dag duren. Vaak bestaande uit maximaal 30 afzonderlijke ingrediënten, waaronder verschillende soorten chilipepers, specerijen, noten, rozijnen en chocolade, is deze mix van ingrediënten die zo gevarieerd en divers is, verwant aan de culturele mix die representatief is voor de Cinco de Mayo-vakantie zelf. Het resultaat is een rijk smakende, zoete saus met een onderliggende warmte.

Vier 5 mei tijdens de viering van Greeley's8217 in Island Grove, of bezoek een van deze restaurants voor de speciale smaak van mole.

Mexicaans restaurant El Cielo, locaties in Greeley en Loveland. Dit spelonkachtige restaurant schept zijn rijke, roodbruine robuuste mol over stukjes kip of als een burrito gevuld met geraspte kip gestoofd in molsaus en bonen.

La Mariposa Restaurant & Margarita House, gerund door de familie Cervantes en die 30 jaar viert in Greeley, Longmont en Lyon, serveert Enchiladas Mole, twee maïstortilla's gevuld met kip, opgerold en gegarneerd met hartige molesaus, sla en tomaat.

3 Margaritas, 2297 Greeley Mall, bereidt een molesaus die zoet en pittig is met een vleugje chocolade. Bestel het geserveerd met traditionele kip of enchiladas.

Cazadores Mexicaanse Grill, 2140 35th Ave., Greeley, bereidt een mol met pindakaas. Zoet, pittig en gegoten over gestoofde kip, of verstikkende gerolde kip of kaas enchiladas. Als het mooi weer is, kun je genieten van kippenmol en een pittige margarita op de rustige patio van Cazadores 8217 met uitzicht op Sanborn Park.

Sol de Jalisco, met locaties in Windsor en Wellington, heeft malse kipreepjes gestoofd in zelfgemaakte molesaus, geserveerd met romige bonen en rijst. Of bestel de Enchiladas met Mole.

Camacho's Mexicaans restaurant, 201 S. Elm Ave., Eaton, gevestigd in een klein winkelcentrum aan de zuidrand van Eaton, serveert Mexicaanse klassiekers, waaronder een kippenmol met een rijke chocoladesmaak.

De bekroonde auteur Emily Kemme biedt mijmeringen, recepten en een vleugje satire. Volg haar op haar blog, De hongerigen voeden of op Twitter @emilykemme.


Cinco de Mayo: viering en geschiedenis

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is Cinco de Mayo geen Mexicaanse onafhankelijkheidsdag. Cinco de Mayo herdenkt de Slag om de Puebla, een onwaarschijnlijke overwinning bij Puebla de Los Angeles tegen de Fransen in 1862. Toen de president van Mexico zijn schuldbetalingen aan Frankrijk stopte om zich op de economie te concentreren, reageerden de Fransen door Mexico binnen te vallen . De Franse troepen waren veel groter dan de Mexicaanse strijdkrachten. Overwinning leek onwaarschijnlijk. Toen de Fransen Puebla de Los Angeles belegerden, duurde de strijd een paar uur en eindigde met de terugtrekking van de Fransen. Dit was een enorme overwinning voor de Mexicaanse regering en verhoogde het vertrouwen in trots onder het Mexicaanse volk.

In Mexico wordt Cinco de Mayo voornamelijk gevierd door mensen in de staat Puebla, waar de strijd plaatsvond. Cinco de Mayo wordt ook gevierd in andere delen van Mexico, maar het is gewoon een andere dag voor veel Mexicaanse burgers. In de VS is Cinco de Mayo een viering van de Mexicaanse cultuur. Mexicaans-Amerikaanse activisten begonnen Cinco de Mayo te vieren om de inheemse leiders te vieren die Mexico naar de overwinning op de Fransen leidden.

Hoe wordt Cinco de Mayo gevierd?

Cinco de Mayo wordt gevierd met parades, re-enactments van de Slag om de Puebla, festivals, dansen en eten! Traditioneel eten uit Cinco de Mayo omvat gerechten als mole poblano, chalupas en kip-tinga. De Cinco de Mayo-festivals zijn kleurrijke aangelegenheden met traditionele kleding, dans en mariachi-muziek! Er zijn tal van festivals in de VS, dus kijk of er een bij jou in de buurt is!


13 dingen die je waarschijnlijk niet wist over Cinco De Mayo

Cinco de Mayo is een feestdag met diepgewortelde wortels in de Mexicaanse geschiedenis, wortels waarvan velen van ons zich niet bewust zijn.

Hier in de Verenigde Staten worden we opgepompt voor Cinco de Mayo. Het is gewoon nog een excuus voor ons om schaamteloos margarita's te drinken en taco's te eten. Duh. Maar de realiteit is dat Cinco de Mayo een feestdag is met diepgewortelde wortels in de Mexicaanse geschiedenis, wortels die velen van ons misschien niet kennen.

Het is schokkend, ik weet het, maar deze dag gaat over meer dan het drinken van een onheilige hoeveelheid tequila. Dus bereid je dit jaar voor om de slimste persoon in de bar te zijn als je deze dertien feiten over Cinco de Mayo laat vallen.

1. Cinco de Mayo is geen Mexicaanse onafhankelijkheidsdag

Oh, dacht je dat het zo was? Je bent net geschoold! Afbeelding: @mexijoshy1 / Instagram

In tegenstelling tot wat sommigen misschien denken, valt de Mexicaanse Onafhankelijkheidsdag eigenlijk op 16 september, niet op 5 mei. De 16e wordt herinnerd als de dag waarop de Mexicaanse onafhankelijkheidsoorlog in 1810 begon tegen de Spaanse regering.

Om deze reden is Cinco de Mayo lang niet zo populair als vakantie in Mexico als El Grito de la Independencia in september.

2. De vakantie viert een veel kleinere militaire overwinning

Zoals afgebeeld door deze kleurrijke muurschildering. Afbeelding: @pir.anya / Instagram

En een veel onduidelijker. 5 mei is de verjaardag van de Slag bij Puebla in 1862, waarbij de guerrilla-troepen van generaal Ignacio Seguin Zaragoza tijdens de Frans-Mexicaanse oorlog (1861-1867) de troepen van Napoleon afweren.

De slag om de stad Puebla was een onverwachte overwinning voor de Mexicaanse soldaten en betekende een beslissende overwinning op Franse indringers. Daar hoor je toch niet veel over in de geschiedenisles?

3. De populariteit van Cinco de Mayo in Amerika was een politieke zet

Bedankt, FDR, dat je ons dit cadeau hebt gedaan. Afbeelding: @betatron / Instagram

President Franklin D. Roosevelt voerde iets uit dat het 'goede nabuurbeleid' wordt genoemd en dat bedoeld was om de betrekkingen met Latijns-Amerikaanse landen en gemeenschappen te verbeteren.

Het was onder dit beleid dat Cinco de Mayo in de jaren vijftig en zestig op stoom begon te komen en uiteindelijk een nationale feestdag werd. Onophoudelijk drinken om de internationale betrekkingen te verbeteren? Rot op, FDR.

4. Canada viert Cinco de Mayo op een unieke manier

Jezelf uit een vliegtuig gooien is zeker een manier om het te vieren. Afbeelding: www.vancouver-skydiving.bc.ca

Vanwege het commerciële succes vieren andere landen zoals Malta, Australië, de Kaaimaneilanden en Canada ook Cinco de Mayo. In Vancouver wordt de vakantie op een extra bizarre manier gevierd.

De traditie wordt een "skydiving boogie" genoemd (je weet dat het geweldig zal zijn op basis van die naam alleen) en omvat luchtacrobatiek en een jaarlijkse vliegshow. Canada doet iets heel goed.

5. Los Angeles heeft de grootste Cinco de Mayo-viering

Bereid je voor op drukte. (of crowdsurfen!) Afbeelding: @fiestaroadway / Instagram

LA's feest is nog groter dan het festival in de Mexicaanse stad Puebla. Dat zegt iets. Het feest heet Fiesta Broadway en is sinds de jaren negentig een groot feest.

De meeste grote straten in L.A. zijn afgesloten voor honderdduizenden mensen die het Mexicaanse erfgoed vieren met eten, muziek, dans en handwerk.

6. Tequila werd ooit beschouwd als de nectar van de goden

Wacht, je bedoelt dat mensen dat niet meer geloven? Afbeelding: @nikkosaurasrex / Instagram

Het is niet verrassend dat 47% van alle drankjes die op Cinco de Mayo worden besteld, margarita's zijn. De verkoop van Tequila verdubbelt gemakkelijk in de week voorafgaand aan deze beruchte feestdag. Maar lang geleden kon niet alle Mexicaanse mensen van deze geliefde Mexicaanse alcohol genieten.

Eeuwen geleden maakten Azteekse priesters een melkachtig bierachtig drankje van de agaveplant genaamd pulque. Alleen de priesters konden deze voorloper van tequila consumeren, die na een steile daling langzaam een ​​comeback begint te maken.

7. Andere historische gebeurtenissen gebeurden ook op 5 mei

Ik bedoel, ik drink op de verjaardag van Carnegie Music Hall - zolang die drank maar tequila bevat. Afbeelding: @ / Instagram

Wat we allemaal geneigd zijn te negeren ten gunste van een paar Dos Equis. Tot de historische gebeurtenissen op 5 mei behoren de opening van Carnegie Music Hall en de lancering van de eerste Amerikaanse bemande vlucht naar de ruimte in 1961. Moeilijke pauze, geschiedenis. Cinco de Mayo heeft je verslagen.

8. Een stad in Arizona viert feest met Chihuahua-races

Je kunt het, kleine man! Afbeelding: @derekbastien / Instagram

De stad Chandler, Arizona heeft je typische Cinco de Mayo-feest. Eten, muziek, parades, dans – en Chihuahua-races. Juist, volkomen normaal.

Stadsmensen doen hun Chihuahua's mee aan deze race (denk aan paardenraces op een veel kleinere schaal) en ontvangen een grote geldprijs als hun Chihuahua de snelste is. Vreemd? Ja. Vreemd schattig? Absoluut.

9. De slag bij Puebla plaatste een buitenlandse keizer in Mexico

Zijn perfect verzorgde baard was voor iedereen intimiderend. Afbeelding: @mrnpob / Instagram

Hoewel Mexicaanse troepen de eerste slag om Puebla wonnen, kwamen Franse troepen sterk terug en namen uiteindelijk Mexico voor een korte tijd over. Ze stelden keizer Maximiliaan van Oostenrijk aan, die in wezen een marionet was waarmee Europese naties Mexico konden beheersen.

Het verhaal van Maximiliaan is er een gehuld in legendes. Uiteindelijk kwamen degenen die loyaal waren aan generaal Ignacio Seguin Zaragoza in opstand tegen Maximiliaan, grepen hem en executeerden hem en zijn generaals.

Maar de legende gaat dat Maximilian de executie overleefde en via een geheim Amerikaans genootschap de Verenigde Staten binnenkwam. Denk aan de vrijmetselaars … alleen nog geheimzinniger.

10. Cinco de Mayo is de grootste dag van het jaar voor avocado's

Omdat guacamole EPISCH is. Afbeelding: @thedishonhealthy / Instagram

Hoewel guacamole (en avocado's in het algemeen) tegenwoordig enorm populair is, is 5 mei nog steeds de grootste dag voor de verkoop van guacamole. De California Avocado Commission meldt dat 87 miljoen pond avocado's alleen voor Cinco de Mayo-feesten wordt gekocht. Dat is een heleboel avocado.

11. Tien staten consumeren meer tequila dan alle andere

En deze sh*t kan gevaarlijk worden. Je bent gewaarschuwd. Afbeelding: @luckyjean213 / Instagram

En die badass-staten omvatten - New York, Ohio, Georgia, Florida, Illinois, Colorado, Nevada, Californië, Arkansas en natuurlijk Texas. Maak nu uw Cinco de Mayo-plannen dienovereenkomstig.

12. Mole Poblano is het authentieke Cinco de Mayo gerecht

Dit is zeker iets dat je meteen wilt proberen. Afbeelding: @evanoide / Instagram

Als je Cinco de Mayo goed wilt doen, leg dan de taco neer. Het traditionele gerecht dat tijdens hun grote feestdag in de stad Puebla wordt gegeten, is mole poblano (uitgesproken met de nadruk op de tweede lettergreep, zoals guacamole).

Mole, uitgevonden in de late 17e eeuw, is een dikke saus gemaakt met chocolade, chilipepers en andere kruiden. Traditioneel bedekt de saus sappige kalkoenpoten. jammie.

13. Bierverkoop genereert ongeveer $ 658 miljoen van Cinco de Mayo

En als je legitiem wilt zijn, noem je het 'cerveza'. Afbeelding: @lachozaxisan / Instagram

Geen margarita-persoon? U kunt in plaats daarvan bijdragen aan de bijna $ 700 miljoen aan verkopen voor de bierindustrie in de week voorafgaand aan Cinco de Mayo.

Verrassend genoeg is dit aantal slechts de 7e grootste vakantie-inkomsten voor de bierindustrie ... we hebben het gevoel dat St. Patrick's Day en 4 juli daar misschien iets mee te maken hebben.


Bekijk de video: Cinco De Mayo Foods: Mole Poblano. History (Januari- 2022).